Licence pro mention industries agroalimentaires : gestion, production et valorisation (en apprentissage)
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 04_2571175F
Organisme responsable :
Université de Rouen Normandie - CFCA
(ouvre dans un nouvel onglet)
Référentiels
Code Rome
- H1210 Intervention technique en études, recherche et développement
- H1502 Management et ingénierie qualité industrielle
- H1505 Intervention technique en formulation et analyse sensorielle
- H2102 Conduite d'équipement de production alimentaire
- H2502 Management et ingénierie de production
Formacode
- 21554 : Agroalimentaire
Présentation de la formation
Objectifs
Mettre en œuvre, optimiser et adapter les procédés de fabrication et de transformation des produits alimentaires dans le respect des normes, des réglementations et de la transition énergétique Suivre et adapter les cycles de production selon le plan d'ordonnancement défini et en utilisant les outils de suivi de production à disposition Manager une équipe de collaborateurs Mettre en place les indicateurs de suivi adéquats en lien avec les objectifs de coût, qualité, délais Analyser les…
- Mettre en œuvre, optimiser et adapter les procédés de fabrication et de transformation des produits alimentaires dans le respect des normes, des réglementations et de la transition énergétique
- Suivre et adapter les cycles de production selon le plan d'ordonnancement défini et en utilisant les outils de suivi de production à disposition
- Manager une équipe de collaborateurs
- Mettre en place les indicateurs de suivi adéquats en lien avec les objectifs de coût, qualité, délais
- Analyser les incidents en production et proposer des solutions de remédiation
- Gérer les ressources matérielles en production
- Mettre en œuvre le plan de maîtrise sanitaire
- Développer et appliquer la méthode d'analyse des dangers en tenant compte des risques associés
- Appliquer la réglementation, les normes et référentiels en lien avec la sécurité sanitaire des denrées alimentaires, les risques professionnels et l'environnement (traitement des effluents, bilan carbone…)
- Contribuer à l'amélioration continue en mettant en place des indicateurs de suivi, des outils de management de la qualité, de résolution de problèmes et d'analyses des risques
- Réaliser les audits internes et formaliser, communiquer et suivre un plan d'actions
- Assurer la veille réglementaire
- Mettre en œuvre les cahiers des charges des productions alimentaires sous signe officiel de qualité
- Réaliser une veille technique et concurrentielle
- Concevoir et développer des produits alimentaires innovants en analysant les tendances du marché, les besoins des consommateurs, les nouvelles technologies disponibles, l'évolution de la réglementation et les impacts sur la santé, dans un contexte de développement durable
- Utiliser des techniques d'analyses physico-chimiques des ingrédients et produits finis
- Intégrer des exigences sensorielles, nutritionnelles et environnementales dans les formulations
- Rédiger des fiches produit mettant en avant les caractéristiques techniques et les avantages consommateurs (goût, nutrition, praticité)
- Participer à la création de supports simples pour la communication (présentations, brochures)
- Assister à des salons ou événements pour présenter les produits et recueillir des retours
- Présenter et expliquer, en français et en anglais, aux visiteurs (clients et professionnels) les produits, les matières premières employées et les technologies mises en œuvre
Programme de la formation
UE 1 : De la bioproduction aux biomédicaments UE2 : Outils de bioproduction UE3 : Biotesting • Biochimie et chimie analytique • Bioanalyses moléculaire et structurale UE4 : Communication • Culture Numérique • Anglais UE5 : Connaissances de l'entreprise et insertion professionnelle • Organisation et gestion de l'entreprise • Techniques de recherche d'emplois • Économie du secteur pharmaceutique UE6 : Normes et qualité • Normes et maitrise des risques • Outils…
UE2 : Outils de bioproduction
UE3 : Biotesting
• Biochimie et chimie analytique
• Bioanalyses moléculaire et structurale
UE4 : Communication
• Culture Numérique
• Anglais
UE5 : Connaissances de l'entreprise et insertion professionnelle
• Organisation et gestion de l'entreprise
• Techniques de recherche d'emplois
• Économie du secteur pharmaceutique
UE6 : Normes et qualité
• Normes et maitrise des risques
• Outils biostatistiques
• Bonnes pratiques de fabrication et responsabilités sociétales
UE7 : Projet tutoré
UE8 : Stage
• Technicien assurance qualité MTI
• Technicien en biologie moléculaire / biochimie
• Technicien HCP analyste
• Technicien de laboratoire de sécurité virale
Pharmaceutique
Validation et sanction
Type de formation
Certifiante
Niveau de sortie
Bac + 3 et 4
Durée, rythme, financement
Durée
En centre
450 h
Financement
- Conventionnement
- Oui
- Financeur
-
- OPCO
- Conditions de prise en charge
- Opco
Conditions d'accès
Publics visés
- Jeune (dans le cadre du plan jeune)
- Jeune 16-25 ans
Niveau d'entrée
BAC + 2
Conditions spécifiques et prérequis
• Les candidats doivent être titulaires d'un diplôme de niveau Bac+2 ou équivalent (BTS, DUT, L2, 1er cycle d'école d'ingénieurs, …). Admission après entretien individuel et signature d'un contrat d'apprentissage • La recherche du contrat par l'étudiant sera accompagnée et validée par l'équipe pédagogique. • Pour intégrer la L3, déposer un dossier de candidature sur la plateforme ecandidat.univ-rouen.fr.
Modalités d'accès
- Accessible en contrat d'apprentissage
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
Place Émile Blondel76130 Mont-Saint-Aignan
Responsable : Université de Rouen Normandie - UFR des Sciences e
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
Place Émile Blondel
76130 Mont-Saint-Aignan - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates fixes