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Certificat de spécialisation sommellerie - 1 an (en apprentissage)

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 04_2566281F
Organisme responsable : ICEP Formation (Siège administratif) (ouvre dans un nouvel onglet)

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Référentiels

Code Rome

  • G1803 Service en restauration
  • G1804 Sommellerie

Formacode

  • 42739 : Sommellerie

Présentation de la formation

Objectifs

Apprécier des vins et autres boissons et organiser des achatsApprécier les vins et autres boissons Commander et réceptionner les vins et autres boissons et matériels Assurer le suivi des vins et autres boissons et des matériels stockés Organiser et mettre en œuvre l'activité commerciale Réaliser les mises en place Prendre en charge les clients en langues française et anglaise Vendre les vins et autres boissons en langues français et en anglais Réaliser différentes techniques de service…

Apprécier des vins et autres boissons et organiser des achats
  • Apprécier les vins et autres boissons
  • Commander et réceptionner les vins et autres boissons et matériels
  • Assurer le suivi des vins et autres boissons et des matériels stockés
Organiser et mettre en œuvre l'activité commerciale
  • Réaliser les mises en place
  • Prendre en charge les clients en langues française et anglaise
  • Vendre les vins et autres boissons en langues français et en anglais
  • Réaliser différentes techniques de service des vins et autres boissons
  • Concevoir une carte des vins et autres boissons
     

Programme de la formation

Enseignements professionnels :
• Analyse sensorielle• Communication• Connaissance des boissons et des vignobles• Gestion Appliquée• Législation des boissons• Oenologie• Travaux pratiques
Enseignements généraux :• Anglais
 

Validation et sanction

Le/la titulaire de ce certificat de spécialisation sera capable de
:• Gérer une cave et créer la carte des vins ;• Présenter et commercialiser la carte des vins
• Connaitre les vins et les alcools (origine des terroirs et des vignobles, production,accords mets et vins…)
• Maîtriser les techniques de service
• Travailler dans le respect des règles d'hygiène, de santé et de sécurité au travail
 

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

406 h

En entreprise

560 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • OPCO

    Programme : Contrat d'apprentissage

Conditions d'accès

Publics visés

  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans

Niveau d'entrée

BAC

Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

1 Rue Rene Cassin
14280 Caen

Responsable : ICEP Formation (Siège administratif)

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
8 Rue Claude Bloch
14000 Caen
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes