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Titre professionnel commis de cuisine

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 04_2461388F
Organisme responsable : Acséa Formation (Siège) (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1602 Personnel de cuisine

Formacode

  • 42742 : Spécialisation cuisine
  • 42752 : Cuisine

Présentation de la formation

Objectifs

Cette formation certifiante vise l'objectif de valider les compe?tences en lien avec les domaines spe?cifiques relevant du re?fe?rentiel et des connaissances du me?tier de Commis de cuisine. A? la fin de la formation, l'apprenti.e doit e?tre capable de : Re?ceptionner, stocker et inventorier les produits. Pre?parer, dresser et envoyer des entre?es et des desserts. Pre?parer, dresser et participer a? l'envoi des plats chauds. Nettoyer et remettre en e?tat les mate?riels, les…

Cette formation certifiante vise l'objectif de valider les compe?tences en lien avec les domaines spe?cifiques relevant du re?fe?rentiel et des connaissances du me?tier de Commis de cuisine.

A? la fin de la formation, l'apprenti.e doit e?tre capable de : 
  • Re?ceptionner, stocker et inventorier les produits.
  • Pre?parer, dresser et envoyer des entre?es et des desserts.
  • Pre?parer, dresser et participer a? l'envoi des plats chauds.
  • Nettoyer et remettre en e?tat les mate?riels, les postes de travail et les locaux.
  • Se pre?senter et obtenir le Titre Professionnel commis de cuisine.

Programme de la formation

La formation comprend des enseignements théoriques et pratiques ainsi qu'un enseignement relatif aux pratiques informatiques et numériques. La formation est découpée en plusieurs domaines : La culture professionnelle Connaissance de l'environnement métier et du marché du travail. Apprentissage des gestes professionnels. Stages en entreprise. Les compétences complémentaires Le renforcement de connaissances de base (français, mathématiques). La communication professionnelle.…

La formation comprend des enseignements théoriques et pratiques ainsi qu'un enseignement relatif aux pratiques informatiques et numériques.
La formation est découpée en plusieurs domaines :
La culture professionnelle
Connaissance de l'environnement métier et du marché du travail.
Apprentissage des gestes professionnels.
Stages en entreprise.
Les compétences complémentaires
Le renforcement de connaissances de base (français, mathématiques).
La communication professionnelle.
Les connaissances numériques générales et liées au métier.
Les techniques de recherche d'emploi.
La culture qualité/sécurité environnement
QSE dans le domaine de la restauration.
Méthode HACCP.
Sauveteur Secouriste du Travail (SST).

Validation et sanction

Mise en situation devant un jury de professionnels sur plateau technique
Entretien individuel et présentation de dossier professionnel

Titre professionnel cuisinier.e - RNCP 38722 - Niveau 3

Pour les personnes ayant suivi la formation dans sa totalité et validé les épreuves finales correspondantes :
Attestation HACCP
Attestation SST

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

700 h

En entreprise

210 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Collectivité territoriale - Conseil régional

    Programme : QUALIF' Collectif (Conseil Régional Normandie)

    Publics : Demandeurs d'emploi inscrits à France Travail en Normandie avec une orientation emploi ou socioprofessionnelle, sortis de formation initiale depuis + de 9 mois (sauf suivi PSAD) ou sortis d'une formation certifiante du programme Qualif' depuis plus d

Conditions de prise en charge
La Région prend en charge les coûts de formation ainsi que les frais liés au passage d'une certification. Afin de protéger les stagiaires en cas de maladie, maternité, paternité, accident de travail ou de trajet, la Région assure une protection sociale durant toute la durée de la formation. Les heures de formation réalisées dans le cadre de ce dispositif de formation sont agréées à la rémunération par la Région Normandie. Plus d'information sur https://parcours-metier.normandie.fr/ftlv-remuneration-des-stagiaires ou au numéro gratuit Parcours-Métier 0 800 05 00 00

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi

Informations sur les publics

Demandeurs d'emploi inscrits à France Travail en Normandie avec une orientation emploi ou socioprofessionnelle, sortis de formation initiale depuis + de 9 mois (sauf suivi PSAD) ou sortis d'une formation certifiante du programme Qualif' depuis plus d

Modalités de recrutement et d'admission

Information collective

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Avoir validé un projet (stage ou emploi) dans le secteur professionnel ciblé par cette formation.

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation mixte

Adresse

57 Boulevard Herbet Fournet
14100 Lisieux

Responsable : Acséa Formation (Siège)

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
57 Boulevard Herbet Fournet
14100 Lisieux
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes