Cidriculteur - 1 an (en apprentissage)
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 04_2450725F
Organisme responsable :
EPLEFPA Le Robillard
(ouvre dans un nouvel onglet)
Référentiels
Code Rome
- A1405 Arboriculture et viticulture
- A1413 Fermentation de boissons alcoolisées
Formacode
- 21037 : Production fruits
- 21052 : Gestion exploitation agricole
- 21501 : Spiritueux
- 21512 : Cidre
Présentation de la formation
Objectifs
L'objectif de cette formation est de permettre au futur professionnel de devenir un responsable d'entreprise autonome capable de : Conduire le verger cidricole en vue de gérer un verger de sa création à la récolte, en intégrant les enjeux agronomiques et environnementaux. Transformer les fruits à cidre pour maîtriser le processus complet de production (du pressage des fruits à l'embouteillage et le stockage des produits finis). Piloter l'entreprise cidricole afin de définir…
- Conduire le verger cidricole en vue de gérer un verger de sa création à la récolte, en intégrant les enjeux agronomiques et environnementaux.
- Transformer les fruits à cidre pour maîtriser le processus complet de production (du pressage des fruits à l'embouteillage et le stockage des produits finis).
- Piloter l'entreprise cidricole afin de définir une stratégie de développement cohérente et d'assurer la gestion administrative, commerciale et humaine de sa structure.
- Élaborer des produits distillés cidricoles pour comprendre les principes fondamentaux de la distillation et les appliquer à l'élaboration de spiritueux cidricoles de qualité.
Programme de la formation
La formation est organisée en 4 blocs de compétences accessibles séparément : RNCP39119BC01 - Conduire le verger cidricole (création et/ou renouvellement, suivi, entretien du verger, récolte) RNCP39119BC02 - Élaborer les produits cidricoles (pressage, transformation des moûts, embouteillage et stockage des produits finis) RNCP39119BC03 - Piloter l'entreprise cidricole (définition de la stratégie globale, de la stratégie marketing et commerciale et gestion des ressources humaines et de…
RNCP39119BC01 - Conduire le verger cidricole (création et/ou renouvellement, suivi, entretien du verger, récolte)
RNCP39119BC02 - Élaborer les produits cidricoles (pressage, transformation des moûts, embouteillage et stockage des produits finis)
RNCP39119BC03 - Piloter l'entreprise cidricole (définition de la stratégie globale, de la stratégie marketing et commerciale et gestion des ressources humaines et de la RNCP39119BC04 - réglementation liée à l'activité) Produire des spiritueux cidricoles (distillation et élevage).
Validation et sanction
Type de formation
Certifiante
Niveau de sortie
BAC + 2
Durée, rythme, financement
Durée
En centre
665 h
En entreprise
420 h
Financement
- Conventionnement
- Oui
- Financeur
-
- OPCO
- Conditions de prise en charge
- Opco
Conditions d'accès
Publics visés
- Jeune (dans le cadre du plan jeune)
- Jeune 16-25 ans
Niveau d'entrée
BAC
Conditions spécifiques et prérequis
Justifier d'une certification professionnelle égale ou supérieure au niveau 4 (BAC) OU justifier d'une pratique professionnelle dans la filière cidricole de 2 ans minimum.
Modalités d'accès
- Accessible en contrat d'apprentissage
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation mixte
Adresse
LieuryRoute du Lycée Agricole
14170 Saint-Pierre-sur-Dives
Responsable : EPLEFPA Le Robillard - CFAA Le Robillard
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
Lieury
14170 Saint-Pierre-sur-Dives - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates fixes