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Bac pro cuisine

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 04_2444142F
Organisme responsable : CCI Métropolitaine Rouen Métropole (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1601 Management du personnel de cuisine
  • G1602 Personnel de cuisine

Formacode

  • 42752 : Cuisine

Présentation de la formation

Objectifs

Organiser la production
Maîtriser les bases de la cuisine
Cuisiner
Dresser et distribuer les préparations
Entretenir des relations professionnelles
Communiquer à des fins commerciales
Animer et optimiser les performance de l'équipe
Recenser les besoins en approvisionnement
Appliquer la démarche qualité

Programme de la formation

Bloc 1 Organisation et production culinaire
Bloc 2 Animation et gestion d'équipe en restauration
Bloc 3 Organiser et gérer les activités de production
Bloc 4 Gestion des approvisionnements et d'exploitation en restauration
Bloc 5 Démarche qualité en restauration
Bloc 6 Français et histoire-géographie enseignement moral et civique
Bloc 7 Maths et physique et chimie
Bloc 8 EPS
Bloc 9 Prévention-santé-environnement
Bloc 10 Anglais
Bloc 11 Espagnol

Validation et sanction

Bac pro cuisine

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

840 h

En entreprise

2730 h

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • Autre

    Programme : Autre dispositif

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Modalités de recrutement et d'admission

Information collective

Niveau d'entrée

Fin de scolarité, sortie fin de 5e

Conditions spécifiques et prérequis

Avoir effectué sa 3ème en totalité et avoir un projet professionnel confirmé

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation mixte

Adresse

11 Rue du Tronquet
76130 Mont-Saint-Aignan

Responsable : CCI Métropolitaine Rouen Métropole - CEFE

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
11 Rue du Tronquet
76130 Mont-Saint-Aignan
État du recrutement
Fermé
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes