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Tourier, le retour d'une tendance

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 04_2338312F
Organisme responsable : INBP - CFA de la Boulangerie et de la Pâtisserie Française (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Présentation de la formation

Objectifs

Réaliser une large gamme adaptée à votre environnement.
Réaliser une offre alliant technicité et modernité faite de classiques mis au goût du jour et de produits innovants.
Apport technologique, comparaisons de procédés.
 

Programme de la formation

  • Au programme, 25 fabrications :
    • Feuilletage : pithiviers, chausson du verger, palmier et des surprises.
    • Viennoiseries : les classiques, brioche feuilletée, ma version de la bûche de Noël façon tourier.
    • Autres : Fonçage, tartes sablés, flan de mon enfance.

Validation et sanction

Maîtriser le tourage

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement

Financement

Conventionnement
Oui
Financeurs
  • Autre

    Programme : Autre dispositif, Plan de développement des compétences

  • Bénéficiaire de l'action

    Programme : Autre dispositif, Plan de développement des compétences

  • Entreprise

    Programme : Autre dispositif, Plan de développement des compétences

  • OPCO

    Programme : Autre dispositif, Plan de développement des compétences

Conditions de prise en charge
Coût de la formation : 1338 euros

Conditions d'accès

Publics visés

  • Salarié
  • Tout public

Niveau d'entrée

CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

Professionnel boulanger

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

150 Boulevard de l'Europe
76100 Rouen

Responsable : INBP - CFA de la Boulangerie et de la Pâtisserie F

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
150 Boulevard de l'Europe
76100 Rouen
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes