Découverte des métiers de l'alimentation et innovation

Positionnement pédagogique, accueil, bilans - Tests de positionnement pour élaboration du contrat individuel de formation. Accueil : présentation de la formation et montage des dossiers de rémunération des stagiaires. Bilans intermédiaire et final - 10 hCitoyenneté - Laïcité - Valeurs de la République - Etre citoyen, principes et valeurs. La laïcité en France. Lutter contre les discriminations. Repérer des situations professionnelles dans lesquelles ces valeurs sont interrogées - 4 hTRE - Elaborer un projet d'emploi et une stratégie adaptée. Repérer les structures d'emploi. Développer ses compétences numériques pour construire des outils de candidature. Présentation de la plateforme "Nos Talents, Nos Emplois" - 8 hModule complémentaire - Remise à niveau - Consolider les fondamentaux en communication orale et écrite, raisonnement mathématique et compétences numériques de base - 20 hCommunication professionnelle - Développer ses aptitudes comportementales en lien avec le secteur d'emploi. Verbaliser ses savoirs et savoir-faire. Construire un plan d'action pour l'insertion professionnelle et le défendre dans des situations concrètes de communication. - 23 hOutils numériques et raisonnement mathématique - Utiliser des outils numériques et mathématiques dans des situations courantes . Composer des documents numériques dans des situations variées. Utiliser le système documentaire et les logiciels de l'entreprise de production alimentaire. - 25 hFilières alimentaires : diversité et dynamisme - Appréhender l'amont et l'aval de la transformation alimentaire, dans des filières variées. Se familiariser avec la diversité des métiers, postes et missions confiées. Identifier les opportunités sur le territoire. - 35 hConnaissances des produits et matières 1ères - Identifier les sources d'approvisionnement pour différentes catégories de produits, en lien avec le dispositif "Ma Région, ses Terroirs". Mobiliser la notion de cahier des charges pour établir des repères en matière de conformité des produits. - 28 hProcédés de transformation - Comprendre la notion de process alimentaire et réaliser des opérations unitaires variées de transformation et de conditionnement pour différentes catégories de produits. Créer des recettes / formulations innovantes - 26