Nutrition et prévention de la dénutrition de la personne âgée
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 03_261369061F
Organisme responsable :
EVO Formation et Consulting
(ouvre dans un nouvel onglet)
Présentation de la formation
Objectifs
Le programme vous permettra de : Connaître les besoins nutritionnels et hydriques spécifiques de la personne âgée. Repérer les signes et les facteurs de risque de dénutrition et de déshydratation. Adapter les repas et la texture des aliments aux capacités de la personne (troubles de la déglutition, appétit). Favoriser le plaisir alimentaire et le maintien de l'autonomie au moment des repas. Connaître les règles d'hygiène alimentaire et de conservation des aliments à…
- Connaître les besoins nutritionnels et hydriques spécifiques de la personne âgée.
- Repérer les signes et les facteurs de risque de dénutrition et de déshydratation.
- Adapter les repas et la texture des aliments aux capacités de la personne (troubles de la déglutition, appétit).
- Favoriser le plaisir alimentaire et le maintien de l'autonomie au moment des repas.
- Connaître les règles d'hygiène alimentaire et de conservation des aliments à domicile.
- Savoir repérer, alerter et transmettre en cas de risque de dénutrition.
Programme de la formation
Module 1 : Comprendre les besoins et les risques nutritionnels Sous-module 1.1 — Les besoins nutritionnels de la personne âgée Modifications physiologiques du vieillissement et besoins spécifiques (protéines, calcium, hydratation). Rôle de l'alimentation dans le maintien de l'autonomie et de la santé. Recommandations nutritionnelles adaptées à la personne âgée. Sous-module 1.2 — Repérer la dénutrition et ses facteurs de risque Signes d'alerte : perte de poids, perte…
Sous-module 1.1 — Les besoins nutritionnels de la personne âgée
- Modifications physiologiques du vieillissement et besoins spécifiques (protéines, calcium, hydratation).
- Rôle de l'alimentation dans le maintien de l'autonomie et de la santé.
- Recommandations nutritionnelles adaptées à la personne âgée.
- Signes d'alerte : perte de poids, perte d'appétit, fatigue, isolement.
- Facteurs de risque : troubles de la déglutition, troubles bucco-dentaires, pathologies, dépression.
- Outils de repérage et de suivi (courbe de poids, échelles d'évaluation).
Module 2 : Adapter l'accompagnement et agir au quotidien
Sous-module 2.1 — Adapter les repas et l'accompagnement
- Adaptation des textures (mixé, haché, enrichi) et prévention des fausses routes.
- Enrichissement alimentaire et fractionnement des repas.
- Respect des habitudes, du plaisir alimentaire et de l'autonomie à table.
- Règles d'hygiène alimentaire et conservation des aliments à domicile.
- Prévention de la déshydratation.
- Repérage, transmission et alerte en cas de risque de dénutrition.
Validation et sanction
Type de formation
Non certifiante
Niveau de sortie
Sans niveau spécifique
Durée, rythme, financement
Durée
En centre
7 h
Financement
- Conventionnement
- Oui
- Financeurs
-
- Bénéficiaire de l'action
- Entreprise
Conditions d'accès
Publics visés
- Salarié
- Tout public
Niveau d'entrée
CAP, BEP
Conditions spécifiques et prérequis
-
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
185 Rue Jean Voillot69100 Villeurbanne
Responsable : 185 Rue Jean Voillot, 69100 Villeurbanne
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
185 Rue Jean Voillot
69100 Villeurbanne - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates permanentes