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BP option conducteur de ligne de production alimentaire - Formation boissons sans alcool à distance

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 03_261363957F
Organisme responsable : EPLEFPA - ENILV La Roche sur Foron (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • H2102 Conduite d'équipement de production alimentaire
  • H3301 Conduite d'équipement de conditionnement
  • H3303 Préparation de matières et produits industriels (broyage, mélange, ...)

Formacode

  • 21554 : Agroalimentaire

Présentation de la formation

Objectifs

- Développer une culture professionnelle en lien avec la durabilité des systèmes alimentaires - Se positionner en tant que professionnel de la production de produits alimentaires -Identifier les principales familles de boissons sans alcool, leurs modes de production, leurs évolutions et leur place dans les systèmes alimentaires durables. -Comprendre les procédés de fabrication, de fermentation, de stabilisation et de conditionnement des boissons sans alcool en intégrant les enjeux de qualité,…

- Développer une culture professionnelle en lien avec la durabilité des systèmes alimentaires - Se positionner en tant que professionnel de la production de produits alimentaires -Identifier les principales familles de boissons sans alcool, leurs modes de production, leurs évolutions et leur place dans les systèmes alimentaires durables. -Comprendre les procédés de fabrication, de fermentation, de stabilisation et de conditionnement des boissons sans alcool en intégrant les enjeux de qualité, de sécurité alimentaire et d'impact environnemental. -Sélectionner et utiliser les matières premières en tenant compte de leurs caractéristiques technologiques, de leur traçabilité, de leur qualité et des principes de durabilité. -Concevoir et formuler une recette de boisson sans alcool en mobilisant les outils de formulation, d'analyse sensorielle et d'éco-conception. -Mettre en œuvre les bonnes pratiques d'hygiène, de sécurité sanitaire et de traçabilité conformément aux exigences réglementaires du secteur agroalimentaire. -Développer son autonomie dans la réalisation de boissons sans alcool et se positionner comme acteur de la production alimentaire en intégrant les attentes des consommateurs, les contraintes de la filière et les enjeux de transition alimentaire. Passage du bloc UC1 du BP Conducteur de ligne de production alimentaire (RNCP39156 du Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté Alimentaire).

Programme de la formation

Unité capitalisable (UC) - 1. Se situer en tant que professionnel de la production alimentaire
 

Validation et sanction

À l'issue de la formation, le participant est capable de : -Identifier les principales familles de boissons sans alcool et leurs caractéristiques. -Comprendre les tendances du marché et les attentes des consommateurs. -Situer les boissons sans alcool dans les enjeux de durabilité des systèmes alimentaires. -Connaître les matières premières utilisées et leurs fonctions dans les recettes. -Comprendre les procédés de fabrication, de fermentation et de conditionnement. -Appliquer les principes de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire. -Intégrer les notions de traçabilité, de réglementation et de production responsable. -Justifier des choix techniques en tenant compte des enjeux économiques et environnementaux. -Adopter une posture professionnelle adaptée au secteur de la production alimentaire. Participation à un entretien individuel à partir d'une situation professionnel de 20 minutes avec un évaluateur habilité. Passage du bloc de compétences UC1 du BP CLPA Réalisation obligatoire de l'ensemble des séquences de formation à distance.

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

10 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Bénéficiaire de l'action

    Programme : Individuel (AIF, POEI, Région individuel, autofinancement)

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Modalités de recrutement et d'admission

Aucune sélection

Niveau d'entrée

Fin de scolarité, sortie fin de 5e

Conditions spécifiques et prérequis

Aucun pré-requis

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement à distance

Adresse

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
Rue anatole france
74800 La Roche-sur-Foron
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes