Validation de méthodes analytiques et estimation des incertitudes de mesures en microbiologie des aliments (C3969)

PROGRAMME DE LA FORMATION

Les statistiques de base en microbiologie des aliments
-Termes et définitions
-Indicateurs numériques (moyenne, écarts-types)
-Lois de probabilité : Normales et Poissons

L'estimation des incertitudes avec la norme ISO 19036 (version 2019)
-Comprendre le contexte des incertitudes en microbiologie des aliments
-Analyser un processus d'essai selon les 5M (analyses quantitatives et quantitatives)
-Calculer les incertitudes dues à la technique (reproductibilité intralaboratoire, comparaisons interlaboratoires de validation de méthode et essais interlaboratoires d'aptitude)
-Calculer les incertitudes dues à la matrice
-Calculer les incertitudes dues à la distribution
-Rédiger son dossier d'estimation des incertitudes
-Calculer l'incertitude totale
-Interpréter l'incertitude
-Maîtriser l'incertitude retenue

Interpréter les comparaisons interlaboratoires (CIL)
-Interpréter les rapports de l'OCIL (Organisateur des Comparaisons Interlaboratoires) et les référentiels en vigueur (ISO 17043…)
-Exploiter les indicateurs de performances en interne (Z-score, écart-type, biais)

Validation des méthodes en microbiologie alimentaire
-Que retenir des normes ISO 16140-1 à ISO 16140-6 ?
-Comment valider une méthode qualitative ?
-Comme valider une méthode quantitative ?
-Performances à étudier pour une méthode qualitative : sensibilité et limite de détection 
-Performances à étudier pour une méthode quantitative : exactitude (fidélité et justesse) , limite de quantification, sélection des matrices
-Organisation et interprétation de tests interlaboratoires

Habiliter un nouvel agent : la démarche
-Comment définir des critères pertinents afin d'habiliter un nouvel agent ?
-Sous quels critères valider la compétence du personnel déjà habilité ?

Validation des Acquis de formation (VAF)
-QCM en option