Aller au contenu principal

Cuisinier

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 03_261312436F
Organisme responsable : Institut LYFE I.D - Innovation et développement (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1402 Management d'hôtel-restaurant
  • G1601 Management du personnel de cuisine
  • G1602 Personnel de cuisine

Formacode

  • 42725 : Restauration rapide
  • 42742 : Spécialisation cuisine
  • 42746 : Restauration
  • 42782 : Gestion cuisine

Présentation de la formation

Objectifs

Transmettre les techniques culinaires, les notions d'HACCP et F&B management pour la concrétisation de l'ouverture d'une chambre d'hôtes, auberge, restaurant, ou le lancement d'une activité de chef à domicile

Programme de la formation

COURS PRATIQUE DE CUISINE
CONNAISSANCES ENVIRONNEMENT PROFESSIONNEL 
RESTAURATION RESPONSABLE
COURS PRATIQUE DE PATISSERIE
TECHNOLOGIE PATISSIERE 
GESTION OPÉRATIONNELLE DE LA RESTAURATION
NUTRITION
HACCP
PERMIS EXPLOITATION RESTAURANT

Validation et sanction

Cuisinier

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

301 h

Financement

Conventionnement
Non
Financeurs
  • Bénéficiaire de l'action

    Programme : Entreprise, Individuel (AIF, POEI, Région individuel, autofinancement)

  • Entreprise

    Programme : Entreprise, Individuel (AIF, POEI, Région individuel, autofinancement)

Conditions d'accès

Publics visés

  • Salarié
  • Tout public

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Maitrise du français. Maitrise des quatre opérations mathématiques Connaissance du pack office Comprendre et exécuter une consigne Avoir un objectif de reconversion dans le domaine de la restauration (chambre/table d'hôtes, cuisinier à domicile, commis de cuisine en brigade)

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation mixte

Adresse

8 Chemin du Trouillat
69130 Écully

Responsable : Institut Paul Bocuse I.D - Innovation et développe

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
8 Chemin du Trouillat
69130 Écully
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes