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BP option responsable d'entreprise agricole - UCARE transformer la production de viande

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 03_251275536F
Organisme responsable : EPLEFPA - CFPPA-ENILV Georges Pompidou (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • A1407 Élevage bovin ou équin
  • A1409 Élevage de lapins et volailles
  • A1410 Élevage ovin ou caprin
  • A1411 Élevage porcin
  • A1416 Polyculture, élevage

Formacode

  • 12598 : Environnement agriculture
  • 21052 : Gestion exploitation agricole

Présentation de la formation

Objectifs

Organiser l'atelier de transformation de viande
Réaliser les opérations liées à la transformation

Programme de la formation

Capacité intermédiaire n°1 : Organiser l'atelier de transformation de viande Critère 1.1 : Fonctionnalité de l'atelier Explication critère 1.1 : Les choix d'équipement et d'organisation de l'espace permettent une optimisation du travail Critère 1.2 : Optimisation de l'organisation Explication critère 1.2 : L'organisation choisie traduit la recherche du meilleur compromis coûts/moyens Capacité intermédiaire n°2 : Réaliser les opérations liées à la…

Capacité intermédiaire n°1 : Organiser l'atelier de transformation de viande
Critère 1.1 : Fonctionnalité de l'atelier
Explication critère 1.1 : Les choix d'équipement et d'organisation de l'espace permettent une optimisation du travail
Critère 1.2 : Optimisation de l'organisation
Explication critère 1.2 : L'organisation choisie traduit la recherche du meilleur compromis coûts/moyens
Capacité intermédiaire n°2 : Réaliser les opérations liées à la transformation
Critère 2.1 : Qualité de la transformation
Explication critère 2.1 : Le mode opératoire du candidat permet la réalisation d'un produit de qualité qui répond aux
objectifs de commercialisation
Critère 2.2 : Qualité de la conservation et du stockage
Explication critère 2.2 : Le candidat met en oeuvre un processus de conservation et de stockage adapté au produit et au
mode de commercialisation

Validation et sanction

obtention de l'UCARE

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques

alternance d'apports théoriques et pratiques en atelier pédagogique

Durée

En centre

70 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Bénéficiaire de l'action

    Programme : Individuel (AIF, POEI, Région individuel, autofinancement)

    Publics : personne ayant un projet de transformation carnée.

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Informations sur les publics

personne ayant un projet de transformation carnée.

Niveau d'entrée

Fin de scolarité, sortie fin de 5e

Conditions spécifiques et prérequis

avoir un projet de transformation carnée

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

Rue de Salers
BP 537
15000 Aurillac

Responsable : LEGTA-ENILV Georges Pompidou

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
Rue de Salers
15005 Aurillac
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes