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Certificat de spécialisation desserts de restaurant

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 03_251272357F
Organisme responsable : GRETA Savoie Haute-Savoie (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • D1104 Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie
  • G1602 Personnel de cuisine

Formacode

  • 42710 : Cuisine dessert

Présentation de la formation

Objectifs

• Concevoir des desserts de restaurant
• Réaliser des préparations sucrées
• Maîtriser les cuissons, textures et finitions
• Organiser et gérer un poste de travail en pâtisserie

Programme de la formation

• Production et envoi des desserts 
• Optimisation et gestion de la production des desserts 
• Matières générales

Validation et sanction

Obtention du Certificat de spécialisation desserts de restaurant

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

420 h

En entreprise

1187 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • OPCO

    Programme : Contrat d'apprentissage

Conditions d'accès

Public visé

  • Public de la formation initiale

Modalités de recrutement et d'admission

Dossier

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Etre titulaire d'un diplôme de niveau 3 ou 4, type CAP Cuisine, Bac Pro Cuisine ou Organisation de la Production Culinaire Répondre aux critères d'éligibilité au contrat d'apprentissage

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

74 R du Grand Barberaz
73190 Challes-les-Eaux

Responsable : Lycée professionnel hôtelier Challes les Eaux

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
74 R du Grand Barberaz
73190 Challes-les-Eaux
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes