Entreprendre une activité de traiteur designer évènementiel
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 03_251262386F
Organisme responsable :
LMDA Formation
(ouvre dans un nouvel onglet)
Présentation de la formation
Objectifs
Identifier ses obligations en matière de réglementation liée au traiteur Effectuer les démarches juridiques et administratives nécessaires pour se conformer à la réglementation en vigueur Calculer et déterminer des prix pour assurer la rentabilité de l'activité Rédiger des factures et des devis de manière conforme et précise Organiser et gérer les commandes clients efficacement Concevoir une carte adaptée tout en optimisant le travail en cuisine Élaborer des stratégies pour…
- Identifier ses obligations en matière de réglementation liée au traiteur
- Effectuer les démarches juridiques et administratives nécessaires pour se conformer à la réglementation en vigueur
- Calculer et déterminer des prix pour assurer la rentabilité de l'activité
- Rédiger des factures et des devis de manière conforme et précise
- Organiser et gérer les commandes clients efficacement
- Concevoir une carte adaptée tout en optimisant le travail en cuisine
- Élaborer des stratégies pour attirer et fidéliser des clients
- Confectionner des plateaux de mignardises salés prêts à poser
- Exécuter une prestation traiteur de A à Z selon les normes de qualité attendues
- Intégrer et mettre en pratique les connaissances acquises
Programme de la formation
Modalités : Distanciel : Plus de 3 heures de vide?os, plusieurs e-books, 4 cahiers d'exercices, un fichier Excel de gestion à télécharger. Un accès au groupe WhatsApp des e?le?ves permettant de se motiver et d'échanger. Plusieurs Quizz sont à réaliser pour évaluer l'apprenant et attester de la réussite de la formation. Présentiel : Une journée de formation comprenant deux ateliers pratiques (atelier de confection d'un plateau de mignardises salées et atelier décoration…
- Distanciel : Plus de 3 heures de vide?os, plusieurs e-books, 4 cahiers d'exercices, un fichier Excel de gestion à télécharger. Un accès au groupe WhatsApp des e?le?ves permettant de se motiver et d'échanger. Plusieurs Quizz sont à réaliser pour évaluer l'apprenant et attester de la réussite de la formation.
- Présentiel : Une journée de formation comprenant deux ateliers pratiques (atelier de confection d'un plateau de mignardises salées et atelier décoration de buffet)
- Livre et malette créative : Mallette cre?ative contenant un kit de conception de plateau de mignardises salées et le livre de formation de 100 pages.
Module 1 : le cadre juridique (statuts juridiques, cre?ation d'entreprise, re?glementation).
Module 2 : le cadre financier (Impo?ts et taxes, comptabilite?, devis et factures).
Module 3 : fichier Excel de gestion prêt à l'emploi
Module 4 : l'activite? en pratique (organisation, conseils, productivite?, fournisseurs)
Module 5 : recettes de mignardises salées
Module 6 : re?seaux sociaux (marketing, Instagram, Canva, photos)
Validation et sanction
Type de formation
Non certifiante
Niveau de sortie
Sans niveau spécifique
Durée, rythme, financement
Financement
- Conventionnement
- Oui
- Financeurs
-
- Bénéficiaire de l'action
- Entreprise
Conditions d'accès
Publics visés
- Salarié
- Tout public
Niveau d'entrée
Sans niveau spécifique
Conditions spécifiques et prérequis
-
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation mixte
Adresse
23 Rue du Chariot d'Or69004 Lyon 4e
Responsable : Salle de formation à Lyon croix rousse
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
22 Rue des Ardennes
38230 Tignieu-Jameyzieu - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates fixes