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Barman

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 03_241246818F
Organisme responsable : H & C Conseil (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1603 Personnel polyvalent en restauration
  • G1801 Café, bar brasserie

Formacode

  • 42723 : Bar

Présentation de la formation

Objectifs

Accueillir et créer l'ambiance ; • Conseiller le client dans le choix des boissons ; • Contribuer à l'élaboration de la carte des • boissons ; • Réaliser et créer des cocktails ; • Réaliser les factures et les encaissements ; • Réceptionner les marchandises et gérer les • stocks ; • Détecter les comportements à risque, repérer les conduites addictives ; • Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Programme de la formation

I Réaliser et optimiser l'accueil et le service des clients au bar (RNCP39345BC01) • Accueillir des clients au comptoir et en salle • Tenir compte du registre relationnel attendu au sein de l'établissement • Répondre aux besoins de tout type de clientèle • Vendre des produits au client • Développer le chiffre d'affaires du bar • Préparer les matériels nécessaires au service • Réaliser un service en salle de boissons et produits d'accompagnement • Collaborer avec les membres…

I Réaliser et optimiser l'accueil et le service des clients au bar (RNCP39345BC01) • Accueillir des clients au comptoir et en salle • Tenir compte du registre relationnel attendu au sein de l'établissement • Répondre aux besoins de tout type de clientèle • Vendre des produits au client • Développer le chiffre d'affaires du bar • Préparer les matériels nécessaires au service • Réaliser un service en salle de boissons et produits d'accompagnement • Collaborer avec les membres de l'équipe • Vérifier la satisfaction client tout au long du service • Traiter les réclamations en apportant des réponses adaptées • Prévenir les comportements et situations à risque et les incidents II Assurer la préparation et la disponibilité des boissons et produits d'accompagnement servis au bar (RNCP39345BC02) • Préparer les produits nécessaires au service • Préparer différents types de boissons et des produits d'accompagnement • Assurer le nettoyage et l'entretien des espaces de travail, matériels et équipements • Réaliser la gestion des stocks et des approvisionnements en produits et consommables • Réaliser la réception et la mise en stock desproduits III Accompagner l'évolution de l'offre et l'amélioration de l'expérience client au bar (RNCP39345BC03) • Recueillir des informations sur l'évolution des tendances et des attentes de la clientèle • Analyser les tendances en matière de consommation au bar et d'expérience client • Proposer une évolution de la carte • Créer de nouvelles boissons ou produits d'accompagnement • Proposer des évènements, animations ou ambiances du service au bar

Validation et sanction

Obtention du Titre à Finalité Professionnel Barman

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

455 h

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • OPCO

    Programme : Contrat d'apprentissage, Contrat de professionnalisation, Reconversion ou promotion par alternance Pro-A

Conditions d'accès

Publics visés

  • Bénéficiaire allocation retour à l'emploi
  • Bénéficiaire allocation solidarité spécifique
  • Bénéficiaire du revenu de solidarité active
  • Militaire en reconversion
  • Public de la formation initiale
  • Public sans emploi
  • Salarié

Niveau d'entrée

Fin de scolarité, sortie fin de 5e

Conditions spécifiques et prérequis

Etre âgé de 18 ans Détenir un diplôme de niveau 3 dans la branche professionnel ou minimum 2 ans d'expérience en Bar Niveau A2 en Anglais

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage
  • Accessible en contrat de professionnalisation

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

7 rue Colbert
63000 Clermont-Ferrand

Responsable : H & C Conseil

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
7 rue Colbert
63000 Clermont-Ferrand
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes