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Revue de l'HACCP par le jeu

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 03_241240389F
Organisme responsable : Novalim-Alimentec (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Présentation de la formation

Objectifs

  • Renouveler ses connaissances en HACCP et bonnes pratiques d'hygiène
  • Identifier des pistes d'amélioration de son plan HACCP
  • Créer de la cohésion dans l'équipe HACCP
  • Au moyen d'une formule ludique, initier sa revue de son plan HACCP

Programme de la formation

" Jeu collectif " : Les dangers physiques, chimiques et microbiologiques et leurs mesures de maitrise Travaux pratiques - Produits et procédures de nettoyage : Analyse par les stagiaires des fiches techniques, procédures, plan de nettoyage de l'entreprise Identification de l'action du produit Paramètres TACT Travaux pratiques - Lavage des mains : Application de la procédure de lavage des mains et utilisation d'un système de révélation des zones mal lavées « Jeu de…

" Jeu collectif " : Les dangers physiques, chimiques et microbiologiques et leurs mesures de maitrise

Travaux pratiques - Produits et procédures de nettoyage :
  • Analyse par les stagiaires des fiches techniques, procédures, plan de nettoyage de l'entreprise
  • Identification de l'action du produit
  • Paramètres TACT
Travaux pratiques - Lavage des mains : Application de la procédure de lavage des mains et utilisation d'un système de révélation des zones mal lavées

« Jeu de plateau » : Conçu sur la base du système qualité interne de l'entreprise
Thématiques : HACCP, Procédures et enregistrements, Hygiène du personnel, etc... à définir en fonction des priorités de l'entreprise.

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

7 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Bénéficiaire de l'action

    Programme : Individuel (AIF, POEI, Région individuel, autofinancement)

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Niveau d'entrée

BAC

Conditions spécifiques et prérequis

Connaître les généralités des BPH et HACCP

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

155 rue henri de boissieu
01000 Bourg-en-Bresse

Responsable : Novalim-Alimentec

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
155 rue henri de boissieu
01000 Bourg-en-Bresse
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes