CAP agricole métiers de l'agriculture - Réaliser des travaux de transformation des produits de l'élevage
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 03_241236422F
Organisme responsable :
CFPPA de Brioude-Bonnefont
(ouvre dans un nouvel onglet)
Référentiels
Code Rome
- A1405 Arboriculture et viticulture
- A1407 Élevage bovin ou équin
- A1410 Élevage ovin ou caprin
- A1411 Élevage porcin
- A1414 Horticulture et maraîchage
Formacode
- 21040 : Polyculture
- 21056 : Élevage
Présentation de la formation
Objectifs
- Réaliser des travaux de transformation des produits de l'élevage
Programme de la formation
Capacité intermédiaire n°1 : Appliquer un procédé de transformation des produits de l'élevage Critère 1.1 : Organisation du travail : Le candidat prépare l'espace de travail, le matériel et les produits en fonction du procédé de transformation et adopte un mode opératoire qui respecte le plan de maîtrise sanitaire. Critère 1.2 : Réalisation technique de la transformation des produits : La technicité du candidat dans la mise en œuvre du procédé de transformation permet d'obtenir…
Critère 1.1 : Organisation du travail : Le candidat prépare l'espace de travail, le matériel et les produits en fonction du procédé de transformation et adopte un mode opératoire qui respecte le plan de maîtrise sanitaire.
Critère 1.2 : Réalisation technique de la transformation des produits : La technicité du candidat dans la mise en œuvre du procédé de transformation permet d'obtenir un produit présentant des qualités organoleptiques et sanitaires propres à sa commercialisation.
Capacité intermédiaire n°2 : Réalisation technique de la transformation des produits
Critère 2.1 : Organisation du travail : A partir des consignes et des notices d'utilisation, le candidat prépare le matériel et les produits d'entretien et adopte un mode opératoire permettant d'enchainer efficacement les opérations.
Critère 2.2 : Réalisation technique de l'intervention : Le candidat met en œuvre l'ensemble des opérations de nettoyage, désinfection des équipements et des surfaces et de rangement des matériels permettant de répondre au plan de maîtrise sanitaire.
Validation et sanction
Type de formation
Certifiante
Niveau de sortie
CAP, BEP
Durée, rythme, financement
Durée
En centre
35 h
Financement
- Conventionnement
- Oui
- Financeur
-
- Bénéficiaire de l'action
Conditions d'accès
Public visé
- Tout public
Niveau d'entrée
Sans niveau spécifique
Conditions spécifiques et prérequis
-
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
Route de Bonnefond43100 Fontannes
Responsable : CFPPA / UFA Brioude - Bonnefont
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
Route de Bonnefont
43100 Fontannes - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates permanentes