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Certificat de spécialisation technicien spécialisé en transformation laitière

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 03_241209936F
Organisme responsable : EPLEFPA - ENILV La Roche sur Foron (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • H2102 Conduite d'équipement de production alimentaire

Formacode

  • 21524 : Industrie laitière

Présentation de la formation

Objectifs

Le technicien spécialisé en transformation laitière travaille dans un atelier qui transforme du lait en fromages, beurre, produits laitiers frais, lait de consommation, lait concentré et lait en poudre. Il assure la production et les opérations de contrôle dans le strict respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur. Il participe à la gestion technique, économique et humaine de l'atelier de transformation et à l'amélioration de la qualité des produits.

Programme de la formation

Unité capitalisable (UC) - 1. Etre capable de participer à la gestion d'un atelier de transformation laitière sur les plans technico-économique, qualité et humain Unité capitalisable (UC) - 2. Etre capable de maîtriser le ou les processus technologiques d'une activité de transformation laitière dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité et de prévention des pollutions Unité capitalisable (UC) - 3. Etre capable de participer à la maîtrise de la chaîne qualité du produit…

Unité capitalisable (UC) - 1. Etre capable de participer à la gestion d'un atelier de transformation laitière sur les plans technico-économique, qualité et humain
Unité capitalisable (UC) - 2. Etre capable de maîtriser le ou les processus technologiques d'une activité de transformation laitière dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité et de prévention des pollutions
Unité capitalisable (UC) - 3. Etre capable de participer à la maîtrise de la chaîne qualité du produit
Unité capitalisable (UC) - 4. Etre capable de conduire les installations d'un atelier de transformation laitière dans le respect de l'environnement, des règles d'hygiène et de sécurité et des critères qualité définis

Validation et sanction

Certificat de spécialisation technicien spécialisé en transformation laitière

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

560 h

En entreprise

1085 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • OPCO

    Programme : Contrat d'apprentissage, Contrat de professionnalisation, Reconversion ou promotion par alternance Pro-A

Conditions d'accès

Publics visés

  • Bénéficiaire allocation retour à l'emploi
  • Bénéficiaire allocation solidarité spécifique
  • Bénéficiaire du revenu de solidarité active
  • Militaire en reconversion
  • Public de la formation initiale
  • Public sans emploi
  • Salarié

Modalités de recrutement et d'admission

Dossier

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Diplôme de Niveau 4

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage
  • Accessible en contrat de professionnalisation

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

Rue anatole france
CS 30141
74800 La Roche-sur-Foron

Responsable : CFPPA de la Roche Sur Foron

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
212 rue Anatole France
74805 La Roche-sur-Foron
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes