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CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 03_241201324F
Organisme responsable : CFA Institut des métiers de Saint-Etienne (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1603 Personnel polyvalent en restauration
  • G1803 Service en restauration
  • H2102 Conduite d'équipement de production alimentaire

Formacode

  • 42725 : Restauration rapide
  • 42729 : Gestion restauration collective
  • 42746 : Restauration

Présentation de la formation

Objectifs

Le titulaire du certificat d'aptitude professionnelle production et service en restaurations sera compétent dans les activités suivantes : Production alimentaire : • Réceptionner et stocker les produits alimentaires et non alimentaires • Réaliser les opérations préliminaires sur les produits alimentaires • Réaliser des préparations et des cuissons simples, assembler, dresser et conditionner les préparations alimentaires • Mettre en oeuvre les opérations d'entretien manuelles…

Le titulaire du certificat d'aptitude professionnelle production et service en restaurations sera compétent dans les activités suivantes :
Production alimentaire :
• Réceptionner et stocker les produits alimentaires et
non alimentaires
• Réaliser les opérations préliminaires sur les produits
alimentaires
• Réaliser des préparations et des cuissons simples,
assembler, dresser et conditionner les préparations
alimentaires
• Mettre en oeuvre les opérations d'entretien manuelles
et mécanisées.
Service en restauration :
• Mettre en place et réapprovisionner les espaces de
distribution, de vente et de consommation
• Accueillir, informer, conseiller les clients
• Assurer le service des clients ou convives
• Encaisser les prestations
• Mettre en oeuvre les opérations d'entretien manuelles et mécanisées

Programme de la formation

-

Validation et sanction

CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • OPCO

    Programme : Contrat d'apprentissage

Conditions d'accès

Publics visés

  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public de la formation initiale

Modalités de recrutement et d'admission

Dossier

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

1 Rue Auguste Rateau
60098
42000 Saint-Étienne

Responsable : Institut des Métiers de Saint Etienne

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
1 Rue Auguste Colonna
42000 Saint-Étienne
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes