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Le bionettoyage en industrie agroalimentaire

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 03_231165544F
Organisme responsable : Ideallis (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Présentation de la formation

Objectifs

Objectifs pédagogiques > Connaître les règles de bases en termes d'hygiène, de qualité, de sécurité et d'environnement afin d'acquérir les bases du process de production et de mettre en œuvre le nettoyage. > Connaître les propriétés et réactions chimiques pour mieux comprendre les réactions chimiques lors du nettoyage en place. > Être capable de mettre en œuvre le nettoyage et la désinfection des installations et de la zone de travail. > Savoir appliquer des…

Objectifs pédagogiques
> Connaître les règles de bases en termes d'hygiène, de qualité, de sécurité et d'environnement afin d'acquérir les bases du process de production et de mettre en œuvre le nettoyage.
> Connaître les propriétés et réactions chimiques pour mieux comprendre les réactions chimiques lors du nettoyage en place.
> Être capable de mettre en œuvre le nettoyage et la désinfection des installations et de la zone de travail.
> Savoir appliquer des autocontrôles et interpréter les résultats.

Programme de la formation

LES RÈGLES DE BASES DU NETTOYAGE Connaître les règles de base en hygiène alimentaire. Adopter les bons réflexes en termes d'hygiène comportementale. Identifier les risques sanitaires dans son entreprise (la cause, les origines et les conséquences). Comprendre les objectifs du nettoyage (propreté, bionettoyage). Connaitre les notions de bases du nettoyage (Le cercle de Sinner, les différents produits et leur composants).   LES PROPRIÉTÉS ET RÉACTIONS CHIMIQUES Découvrir le…

LES RÈGLES DE BASES DU NETTOYAGE
  • Connaître les règles de base en hygiène alimentaire.
  • Adopter les bons réflexes en termes d'hygiène comportementale.
  • Identifier les risques sanitaires dans son entreprise (la cause, les origines et les conséquences).
  • Comprendre les objectifs du nettoyage (propreté, bionettoyage).
  • Connaitre les notions de bases du nettoyage (Le cercle de Sinner, les différents produits et leur composants).
 
LES PROPRIÉTÉS ET RÉACTIONS CHIMIQUES
  • Découvrir le contexte de la chimie industrielle.
  • Comprendre le monde du chimiste (la matière, les atomes, les agents chimiques,…).
  • Déterminer les différentes familles de risques chimiques.
 
LE BIONETTOYAGE ET LES AUTO-CONTRÔLES
  • Découvrir les principes du bionettoyage en 3; 5 et 7 points.
  • Respecter les protocoles de bionettoyage dans l'industrie agro-alimentaire.
  • Découvrir le canon à mousse et la centrale de nettoyage.
  • Saisir le fonctionnement d'une station NEP (théorie illustrée).
  • Conduire une unité de nettoyage en place.
  • La cryogénisation en mode de désinfection.
  • Connaitre les principes des auto-contrôles.

Validation et sanction

Objectifs pédagogiques
> Connaître les règles de bases en termes d'hygiène, de qualité, de sécurité et d'environnement afin d'acquérir les bases du process de production et de mettre en œuvre le nettoyage.
> Connaître les propriétés et réactions chimiques pour mieux comprendre les réactions chimiques lors du nettoyage en place.
> Être capable de mettre en œuvre le nettoyage et la désinfection des installations et de la zone de travail.
> Savoir appliquer des autocontrôles et interpréter les résultats.

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

7 h

Financement

Conventionnement
Non
Financeurs
  • Bénéficiaire de l'action

    Programme : Entreprise, Individuel (AIF, POEI, Région individuel, autofinancement)

    Publics : Toutes personnes opérant sur un site de production agroalimentaire.

  • Entreprise

    Programme : Entreprise, Individuel (AIF, POEI, Région individuel, autofinancement)

    Publics : Toutes personnes opérant sur un site de production agroalimentaire.

Conditions d'accès

Publics visés

  • Salarié
  • Tout public

Informations sur les publics

Toutes personnes opérant sur un site de production agroalimentaire.

Niveau d'entrée

Fin de scolarité, sortie fin de 5e

Conditions spécifiques et prérequis

Savoir lire et écrire.

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

2 rue Jean Bertin
79 Rue Barthélémy de Laffemas
26000 Valence

Responsable : Ideallis

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
2 Rue Jean Bertin
26000 Valence
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes