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CAP pâtissier - Allophone

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 03_231154946F
Organisme responsable : CFA MFR Le Fontanil (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • D1104 Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie

Formacode

  • 21528 : Pâtisserie

Présentation de la formation

Objectifs

Le titulaire du CAP « Pâtissier » fabrique, à partir de matières premières, les produits de pâtisserie destinés à la commercialisation. Il exerce son activité dans le respect- des procédés de transformation (de l'élaboration à la finition), des normes d'hygiène et de sécurité conformément à la législation en vigueur, des préconisations liées au développement durable, notamment la lutte contre le gaspillage. Il contribue à la mise en valeur des produits finis auprès du personnel de…

Le titulaire du CAP « Pâtissier » fabrique, à partir de matières premières, les produits de pâtisserie destinés à la commercialisation. Il exerce son activité dans le respect- des procédés de transformation (de l'élaboration à la finition), des normes d'hygiène et de sécurité conformément à la législation en vigueur, des préconisations liées au développement durable, notamment la lutte contre le gaspillage.
Il contribue à la mise en valeur des produits finis auprès du personnel de vente, participant ainsi à la commercialisation. Il peut être amené à être en contact avec la clientèle.

Programme de la formation

En 1ère année Accompagnement Lecture-graphie Compréhension écrite Compréhension orale Expression écrite Expression orale Grammaire  Culture-citoyenneté Préparation. aux situations d'examen Mathématiques Education physique et Sportive En 2ème et 3ème année Unité professionnelle (UP) - 1. Tour, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - Mobilité Unité professionnelle (UP) - 2. Entremets et petits gâteaux…

En 1ère année
  • Accompagnement
  • Lecture-graphie
  • Compréhension écrite
  • Compréhension orale
  • Expression écrite
  • Expression orale
  • Grammaire 
  • Culture-citoyenneté
  • Préparation. aux situations d'examen
  • Mathématiques
  • Education physique et Sportive

En 2ème et 3ème année
  • Unité professionnelle (UP) - 1. Tour, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage
  • Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - Mobilité
  • Unité professionnelle (UP) - 2. Entremets et petits gâteaux
  • Unité générale (UG) - 1. Français et histoire-géographie - enseignement moral et civique
  • Unité générale (UG) - 2. Mathématiques et physique-chimie
  • Unité générale (UG) - 3. Education physique et sportive
  • Unité générale (UG) - 4. Prévention-santé-environnement
  • Unité générale (UG) - 5. Langue vivante étrangère
  • Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - 1. Arts appliqués et cultures artistiques

Validation et sanction

CAP pâtissier

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

1260 h

En entreprise

3675 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • OPCO

    Programme : Contrat d'apprentissage

Conditions d'accès

Public visé

  • Public de la formation initiale

Modalités de recrutement et d'admission

Dossier

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

Ld le Fontanil
73230 Saint-Alban-Leysse

Responsable : Maison familiale rurale - Le Fontanil (MFR)

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
158 Rue de l'Eglise
73230 Saint-Alban-Leysse
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes