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Pack - Permis d'exploitation pour les débits de boissons + Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale - HACCP

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 03_221113154F
Organisme responsable : EuroProFormation (ouvre dans un nouvel onglet)

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Référentiels

Code Rome

Aucun code métiers (ROME) n'a été associé à cette formation.

Formacode

  • 21547 : Bonnes pratiques hygiène agroalimentaire
  • 21572 : Réglementation hygiène agroalimentaire
  • 42725 : Restauration rapide
  • 42766 : Gestion hôtel restaurant bar

Présentation de la formation

Objectifs

  • La formation facilite les démarches administratives
  • La formation permet d'acquérir les connaissances en obligations à la prévention, la protection et la santé publique
  • La formation permet de responsabiliser les débitants de boissons en les sensibilisant aux dangers de l'alcool.
  • Le personnel de cuisine, maîtrise des méthodes d'hygiène alimentaire.
  • La formation permet d'acquérir les connaissances des règles sanitaires.

Programme de la formation

Partie 1 - Présentation liminaire de la formation  Partie 2 - Les conditions d'ouverture d'un débit de boissons ( café, brasserie, restaurant...). Partie 3 - Les obligations d'exploitations - Les horaires d'ouverture et de fermeture. Partie 4 - Réglementation locale Partie 5 - Mises en situation et évaluation des connaissances acquise 1.Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale  2.Analyser les risques liés à une…

Partie 1 - Présentation liminaire de la formation 
Partie 2 - Les conditions d'ouverture d'un débit de boissons ( café, brasserie, restaurant...).
Partie 3 - Les obligations d'exploitations - Les horaires d'ouverture et de fermeture.
Partie 4 - Réglementation locale
Partie 5 - Mises en situation et évaluation des connaissances acquise

1.Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale 
2.Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale
3.Mettre en oeuvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale
 

Validation et sanction

Cerfa pour le permis d'exploitation 
Rofhya pour l'hygiène alimentaire

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

34 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Bénéficiaire de l'action

    Programme : Individuel (AIF, POEI, Région individuel, autofinancement)

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Aucun

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

Quai Favieres
03100 Montluçon

Responsable : MONTLUCON

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
Quai Favieres
03100 Montluçon
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes