CAP pâtissier
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 03_2205196F
Organisme responsable :
CFAS - Centre de Formation d'Apprentis Spécialisé d'Auvergne
(ouvre dans un nouvel onglet)
Référentiels
Code Rome
- D1104 Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie
Formacode
- 21528 : Pâtisserie
Présentation de la formation
Objectifs
Le titulaire du CAP en Pâtisserie réalise et présente différentes fabrications de pâtisserie, glacerie et chocolaterie dans le respect des règles de qualité, d'hygiène et de sécurité. Il peut travailler en entreprise artisanale, industrielle ou dans la grande distribution.
Programme de la formation
Domaine professionnel
- Pratique Professionnelle
- Technologie Professionnelle
- Sciences Appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements
- Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique et juridique
- Prévention Santé Environnement
- Français et Histoire-Géographie
- Mathématiques, Sciences Physiques et Chimiques
- Anglais
- Éducation Physique et Sportive
Validation et sanction
CAP pâtissier
Type de formation
Certifiante
Niveau de sortie
CAP, BEP
Durée, rythme, financement
Durée
En centre
420 h
En entreprise
1190 h
Financement
- Conventionnement
- Oui
- Financeur
-
- OPCO
Conditions d'accès
Publics visés
- Handicapé
- Public de la formation initiale
Modalités de recrutement et d'admission
Aucune sélection, Dossier
Niveau d'entrée
Sans niveau spécifique
Conditions spécifiques et prérequis
Aucun
Modalités d'accès
- Accessible en contrat d'apprentissage
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
rue du Château des Vergnes63100 Clermont-Ferrand
Responsable : CFAS Auvergne - INTERPRO 63
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
1 avenue des Cottages
63000 Clermont-Ferrand - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates permanentes