Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale - Méthode HACCP
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 03_2204877F
Organisme responsable :
Cap formation conseil
(ouvre dans un nouvel onglet)
Référentiels
Code Rome
Aucun code métiers (ROME) n'a été associé à cette formation.
Formacode
- 21547 : Bonnes pratiques hygiène agroalimentaire
- 42725 : Restauration rapide
Présentation de la formation
Objectifs
- Réglementation, risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale
- Mise en œuvre des principes d'hygiène en restauration commerciale
Programme de la formation
PUBLIC CONCERNÉ Professionnels de la restauration. Personnes travaillant dans le secteur alimentaire, les métiers de bouche souhaitant valider une méthode d'hygiène alimentaire conforme à la règlementation. Objectifs : ? Acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer les activités dans des conditions d'hygiène conformes aux attendus de la réglementation et permettant la satisfaction du client ? Savoir détecter et maîtriser les risques de contaminations et de…
PUBLIC CONCERNÉ
Professionnels de la restauration. Personnes travaillant
dans le secteur alimentaire, les métiers de bouche
souhaitant valider une méthode d'hygiène alimentaire
conforme à la règlementation.
Objectifs :
? Acquérir les capacités nécessaires pour
organiser et gérer les activités dans des
conditions d'hygiène conformes aux
attendus de la réglementation et
permettant la satisfaction du client
? Savoir détecter et maîtriser les risques
de contaminations et de développements
microbiens
? Comprendre l'importance d'une
méthode d'hygiène alimentaire et
pouvoir la mettre en pratique
? Savoir bâtir un plan d'hygiène
alimentaire réglementaire dans ses 12
étapes
Validation et sanction
Type de formation
Certifiante
Niveau de sortie
Sans niveau spécifique
Durée, rythme, financement
Durée
En centre
14 h
Financement
- Conventionnement
- Oui
- Financeur
-
- Bénéficiaire de l'action
Conditions d'accès
Public visé
- Tout public
Informations sur les publics
Labellisé H+ notre organisme œuvre pour la prise en compte des différents handicaps et nos parcours de formation s'adaptent aux personnes en situation de handicap.
Niveau d'entrée
Sans niveau spécifique
Conditions spécifiques et prérequis
-
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
85 Rue Conrad Kilian07500 Guilherand-Granges
Responsable : Cap formation conseil
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
85 Rue Conrad Kilian
07500 Guilherand-Granges - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates permanentes