Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale - HACCP
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 03_2065126F
Organisme responsable :
Objectif PE (OPE)
(ouvre dans un nouvel onglet)
Référentiels
Code Rome
Aucun code métiers (ROME) n'a été associé à cette formation.
Formacode
- 21547 : Bonnes pratiques hygiène agroalimentaire
- 42725 : Restauration rapide
Présentation de la formation
Objectifs
- Hygiène et sécurité Alimentaire pour la restauration commerciale
- Formation obligatoire pour être en capacité d'organiser et gérer son activité dans des conditions d'hygiène conformes à la réglementation : connaissance des principes, analyse des risques, mise en œuvre, outils et procédures.
Programme de la formation
- a) Notions de dangers et risques
- b) Examen des normes et des meilleures pratiques
- c) Mise en œuvre de l'assurance qualité : HACCP et plan de maîtrise sanitaire
Validation et sanction
Maîtrise des risques et mise en place du PMS et des bonnes pratiques
Type de formation
Certifiante
Niveau de sortie
Sans niveau spécifique
Durée, rythme, financement
Durée
En centre
14 h
Financement
- Conventionnement
- Oui
- Financeurs
-
- Bénéficiaire de l'action
- Entreprise
Conditions d'accès
Publics visés
- Salarié
- Tout public
Niveau d'entrée
Sans niveau spécifique
Conditions spécifiques et prérequis
sans pré requis
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
232 Rue Paul Bert69003 Lyon 3e
Responsable : Objectif PE
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
232 Rue Paul Bert
69003 Lyon 3e - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates permanentes