CAP pâtissier
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 03_2062106F
Organisme responsable :
MFR de Balan
(ouvre dans un nouvel onglet)
Référentiels
Code Rome
- D1104 Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie
Formacode
- 21528 : Pâtisserie
Présentation de la formation
Objectifs
Le titulaire du CAP Pâtissier fabrique et présente des produits de pâtisserie et de viennoiserie dans le respect des règles d'hygiène, de traçabilité, de santé et sécurité au travail. Il participe à la réception et au stockage des produits livrés ainsi qu'à la fabrication et à la conservation des productions réalisées. Il contribue à la mise en valeur des produits finis et renseigne le personnel de vente participant ainsi à l'acte de vente. Il peut être amené à être en…
- Il contribue à la mise en valeur des produits finis et renseigne le personnel de vente participant ainsi à l'acte de vente.
- Il peut être amené à être en contact avec la clientèle.
Programme de la formation
- Artisanat: Pâtisserie, Boulangerie-Pâtisserie, Chocolaterie-Confiserie, Glacerie, Traiteur;
- Hôtellerie Restauration;
- Grande Distribution;
- Industrie Agroalimentaire.
Type d'emplois accessibles :
- Pâtissier.
Validation et sanction
Type de formation
Certifiante
Niveau de sortie
CAP, BEP
Durée, rythme, financement
Durée
En centre
840 h
En entreprise
2800 h
Financement
- Conventionnement
- Non
- Financeur
-
- OPCO
Conditions d'accès
Public visé
- Public de la formation initiale
Modalités de recrutement et d'admission
Dossier
Niveau d'entrée
Sans niveau spécifique
Conditions spécifiques et prérequis
Issu d'une 3ème
Modalités d'accès
- Accessible en contrat d'apprentissage
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
53 Rue Centrale01360 Balan
Responsable : MFR de Balan
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
53 Rue Centrale
01360 Balan - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates fixes