Cuisine évènementielle
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 03_2059387F
Organisme responsable :
Institut LYFE I.D - Innovation et développement
(ouvre dans un nouvel onglet)
Présentation de la formation
Objectifs
Revoir son offre événementielle avec des professionnels pour pouvoir proposer une offre plus tendance, plus originale au sein de son établissement
Programme de la formation
A partir de concepts différents, perfectionner et enrichir sa gamme et variétés de recettes :
- Revoir les codes couleurs, les règles de dressage et les associations alimentaires qui fonctionnent
- Les salades : salade bar
- Les bocaux : cuissons, conservation, mise en œuvre sur un buffet
- Le show cooking : règles, réalisation et animation d'un buffet
- Recevoir en mode séminaire
- La cuisine à thème : choisir un thème et le développer
- Le classique cocktail dinatoire
Validation et sanction
Attestation de formation
Type de formation
Non certifiante
Niveau de sortie
Sans niveau spécifique
Durée, rythme, financement
Durée
En centre
35 h
Financement
- Conventionnement
- Oui
- Financeurs
-
- Bénéficiaire de l'action
- Entreprise
Conditions d'accès
Publics visés
- Salarié
- Tout public
Niveau d'entrée
Sans niveau spécifique
Conditions spécifiques et prérequis
Travailler en cuisine, expériences et connaissances culinaires requises.
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
8 Chemin du Trouillat69130 Écully
Responsable : Institut Paul Bocuse I.D - Innovation et développe
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
1A Chemin de Calabert
69130 Écully - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates fixes