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Comprendre la nutrition pour valoriser vos gammes et innover

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 03_2003422F
Organisme responsable : Novalim-Alimentec (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Présentation de la formation

Objectifs

  • Être sensibilisé à la nutrition
  • S'initier à la nutrition
  • Identifier des pistes de valorisation ou de développement de ses produits

Programme de la formation

Les bases de la nutrition Biochimie des macronutriments (protéines et valeur biologique, lipides et acides gras essentiels- omégas 3 et 6, glucides et index glycémique - fibres)  Micronutriments : vitamines et minéraux  Physiologie la nutrition : digestion et biodisponibilité  Besoins nutritionnels : définition des ANC et des AJR / VNR  Principes et recommandations nutritionnels  Les bases de la réglementation nutritionnelle : identification des textes de référence de…

Les bases de la nutrition
  • Biochimie des macronutriments (protéines et valeur biologique, lipides et acides gras essentiels- omégas 3 et 6, glucides et index glycémique - fibres) 
  • Micronutriments : vitamines et minéraux 
  • Physiologie la nutrition : digestion et biodisponibilité 
  • Besoins nutritionnels : définition des ANC et des AJR / VNR 
  • Principes et recommandations nutritionnels 

Les bases de la réglementation nutritionnelle : identification des textes de référence de l'étiquetage nutritionnel et des allégations

Les bases du diagnostic nutritionnel pour valoriser et développer de nouveaux produits
  • Les différentes stratégies d'innovation nutritionnelle
  • Les bases de la méthodologie du diagnostic nutritionnel

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

7 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Bénéficiaire de l'action

    Programme : Individuel (AIF, POEI, Région individuel, autofinancement)

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Niveau d'entrée

BAC

Conditions spécifiques et prérequis

Aucun

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation mixte

Adresse

155 rue henri de boissieu
01000 Bourg-en-Bresse

Responsable : Novalim-Alimentec

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
155 rue henri de boissieu
01000 Bourg-en-Bresse
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes