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L'étiquetage des produits alimentaires - Règlement INCO

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 03_2003420F
Organisme responsable : Novalim-Alimentec (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Présentation de la formation

Objectifs

  • Identifier les principaux changements dans la réglementation
  • Mettre à jour son étiquetage au regard de cette réglementation
  • Envisager de nouveaux marchés

Programme de la formation

Principes généraux et lisibilité Rôle de l'étiquetage Notion de champ visuel Taille des caractères et principes de lisibilité Les 12 mentions obligatoires : leurs modalités d'application et les nouveautés La dénomination La liste des ingrédients, étiquetage des additifs et des arômes, les nanomatériaux Les allergènes, modalités d'étiquetage La quantité de certains ingrédients La quantité nette Les DLC et DDM, remplacement des DLUO Les conditions…

Principes généraux et lisibilité
  • Rôle de l'étiquetage
  • Notion de champ visuel
  • Taille des caractères et principes de lisibilité
Les 12 mentions obligatoires : leurs modalités d'application et les nouveautés
  • La dénomination
  • La liste des ingrédients, étiquetage des additifs et des arômes, les nanomatériaux
  • Les allergènes, modalités d'étiquetage
  • La quantité de certains ingrédients
  • La quantité nette
  • Les DLC et DDM, remplacement des DLUO
  • Les conditions particulières de conservation et/ou d'utilisation
  • Les coordonnées de l'exploitant
  • Le Pays d'origine ou lieu de provenance, indication origine lait et viande
  • Le mode d'emploi
  • Le titre alcoométrique volumique
  • La déclaration nutritionnelle, détermination, présentation, expérimentation, exceptions
  • Les cas particuliers : avec édulcorant(s), conditionné sous atmosphère protectrice
Atelier pratique
  • Étude d'étiquetages du commerce avant et après le règlement INCO
  • Mise à jour de l'étiquetage du stagiaire vis-à-vis de cette nouvelle réglementation

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

7 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Bénéficiaire de l'action

    Programme : Individuel (AIF, POEI, Région individuel, autofinancement)

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Niveau d'entrée

BAC

Conditions spécifiques et prérequis

Aucun

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation mixte

Adresse

155 rue henri de boissieu
01000 Bourg-en-Bresse

Responsable : Novalim-Alimentec

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
155 rue henri de boissieu
01000 Bourg-en-Bresse
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes