CAP pâtissier
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 03_1902175F
Organisme responsable :
CFA de l'Education nationale en Auvergne (CFA-ENA)
(ouvre dans un nouvel onglet)
Référentiels
Code Rome
- D1104 Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie
Formacode
- 21528 : Pâtisserie
Présentation de la formation
Objectifs
Le titulaire du CAP pâtissier fabrique et présente des produits de pâtisserie et de viennoiserie dans le respect des règles d'hygiène, de traçabilité, de santé et sécurité au travail. Il participe à la réception et au stockage des produits livrés ainsi qu'à la fabrication et à la conservation des productions réalisées. Il contribue à la mise en valeur des produits finis et renseigne le personnel de vente participant ainsi à l'acte de vente. Il peut être amené à être en…
- Il contribue à la mise en valeur des produits finis et renseigne le personnel de vente participant ainsi à l'acte de vente.
- Il peut être amené à être en contact avec la clientèle.
Programme de la formation
Validation et sanction
Type de formation
Certifiante
Niveau de sortie
CAP, BEP
Durée, rythme, financement
Durée
En centre
420 h
En entreprise
1225 h
Financement
- Conventionnement
- Non
- Financeur
-
- OPCO
Conditions d'accès
Public visé
- Public de la formation initiale
Modalités de recrutement et d'admission
Dossier
Niveau d'entrée
Sans niveau spécifique
Conditions spécifiques et prérequis
à l'issue de la classe de 3ème ou réorientation pendant ou après la classe de 2nde GT ou 2nde Bac Pro
Modalités d'accès
- Accessible en contrat d'apprentissage
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
13 Avenue de Charbonnier63570 Brassac-les-Mines
Responsable : Lycée professionnel François Rabelais
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
13 Avenue de Charbonnier
63570 Brassac-les-Mines - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates fixes