Pâtisserie et chocolaterie modernes
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 02_202606396347
Organisme responsable :
CDP SAN NICOLAS
(ouvre dans un nouvel onglet)
Présentation de la formation
Objectifs
A l'issue de cette formation, le stagiaire est capable :
-Réaliser une gamme moderne de tartes, biscuiterie, bonbons chocolat, petits fours, galettes et pièces montées artistiques.
-Identifier et reproduire les méthodes et techniques de travail rationnelles pour une rentabilité optimisée
-se faire plaisir en travaillant autour de classiques de la pâtisserie revisités
Programme de la formation
Module 1 : (25H) Bases de chocolaterie
Module 2 : (25H) Tours, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyages
Module 3 : (25H) Pièces montées artistiques
Module 4 : (25H) Biscuiterie et tartes individuelles pour marchés et salons de thé
Validation et sanction
-
Type de formation
Non certifiante
Niveau de sortie
Information non communiquée
Durée, rythme, financement
Durée
En centre
100 h
Financement
- Conventionnement
- Oui
- Financeur
-
- Autre
Conditions d'accès
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Handicapé
- Jeune (dans le cadre du plan jeune)
- Jeune 16-25 ans
- Public en emploi
- Salarié
- Salarié dans le cadre du CIF
- Salarié dans le cadre du DIF
- Salarié dans le cadre du plan de formation
- Salarié en contrat aidé
- Salarié en période de professionnalisation
- Salarié en reconversion
- Tout public
Niveau d'entrée
Sans niveau spécifique
Conditions spécifiques et prérequis
non
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement à distance
Adresse
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
180 Avenue DE PARIS
33620 Cavignac - Modalités
- Entrées / Sorties à dates permanentes