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Barman

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 02_202605382043
Organisme responsable : CAFA FORMATION BDX (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1603 Personnel polyvalent en restauration
  • G1801 Café, bar brasserie

Formacode

  • 42723 : Bar

Présentation de la formation

Objectifs

Le barman/la barmaid manie le shaker avec dextérité et connaît par cœur les recettes des différents cocktails. Doté(e) d'une certaine créativité, le barman/la barmaid peut expérimenter de nouveaux mélanges qu'il/elle propose à sa clientèle. Pour ses clients, il/ elle incarne l'ambiance, l'animation et l'image de l'établissement. Avant l'ouverture de l'établissement, le barman/la barmaid réalise le nettoyage du bar et s'assure de la bonne mise en…

Le barman/la barmaid manie le shaker avec dextérité et connaît par cœur les recettes des différents cocktails. Doté(e) d'une certaine créativité, le barman/la barmaid peut expérimenter de nouveaux mélanges qu'il/elle propose à sa clientèle. Pour ses clients, il/ elle incarne l'ambiance, l'animation et l'image de l'établissement. Avant l'ouverture de l'établissement, le barman/la barmaid réalise le nettoyage du bar et s'assure de la bonne mise en place des différents équipements et matériels et de leur bon fonctionnement. Il/elle veille à l'approvisionnement tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. À l'écoute du client, le barman/la barmaid prend les commandes, les prépare et les sert. Il/elle s'appuie pour cela sur sa parfaite connaissance des produits. Il/elle est en mesure de conseiller la clientèle sur le choix de sa boisson. Le barman/la barmaid établit la facturation et encaisse. Il/elle reste vigilant quant à la réglementation des débits de boissons, à la conduite des personnes. Selon la taille de l'établissement qui l'emploie et son niveau de responsabilité, le barman/la barmaid peut être amené(e) à gérer les achats et commandes de boissons auprès des fournisseurs. Le barman/la barmaid peut travailler au sein de bars d'ambiance, d'hôtels, de discothèques et de cabarets. Les objectifs de la formation Barman 1. Acquérir l'ensemble des savoirs et savoir-faire indispensables au métier de barman 2. Disposer d'une première expérience à ce poste dans un établissement hôtelier par le biais de l'alternance ou de stages 3. Obtenir le Titre à finalité professionnelle de Barman Délivré par la Commission paritaire nationale de l'emploi de l'industrie hôtelière (CPNE-IH) – CERTIDEV, et reconnu par l'ensemble des professionnels du secteur

Programme de la formation

Contenu de la formation Titre à finalité professionnelle Barman 2 blocs de compétences, 8 modules : 1 Accueillir un client et mener un échange en vue de réaliser une prestation 2 Réceptionner et stocker des marchandises, des produits 3 Approvisionner et participer à l'achat de marchandises ou de produits 4 Assurer la sécurité des personnes et des lieux 5 Utiliser une langue étrangère dans les activités professionnelles de l'Hôtellerie, de la Restauration, des Loisirs et des activités…

Contenu de la formation Titre à finalité professionnelle Barman 2 blocs de compétences, 8 modules : 1 Accueillir un client et mener un échange en vue de réaliser une prestation 2 Réceptionner et stocker des marchandises, des produits 3 Approvisionner et participer à l'achat de marchandises ou de produits 4 Assurer la sécurité des personnes et des lieux 5 Utiliser une langue étrangère dans les activités professionnelles de l'Hôtellerie, de la Restauration, des Loisirs et des activités de Tourisme A2 6 Effectuer un service en salle traditionnel 7 Gérer l'encaissement 8 Traiter une réclamation client, recueillir et transmettre des informations concernant les clients

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

357 h

En entreprise

140 h

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • Autre

    Programme : Non conventionnée / sans dispositif

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Handicapé
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public en emploi
  • Salarié
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion
  • Tout public

Niveau d'entrée

BAC

Conditions spécifiques et prérequis

Dossier / entretien

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

108 Quai des Chartrons
33300 Bordeaux

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
108 Quai des Chartrons
33300 Bordeaux
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes