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CAP Pâtissier

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 02_202603374263
Organisme responsable : ENILIA - ENSMIC - LYCÉE DE L'ALIMENTATION - CFA DU CAMPUS DE L'ALIMENTATION (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • D1104 Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie

Formacode

  • 21528 : Pâtisserie

Présentation de la formation

Objectifs

Apprendre à réaliser des pâtisseries de qualité en autonomie Maîtriser les techniques de base (viennoiseries, gâteaux, tartes) Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Développer des compétences en gestion d'un atelier pâtissier

Programme de la formation

Culture professionnelle Arts appliqués et culture artistique Matières premières Techniques de pâtisserie, chocolaterie et confiserie Hygiène et sécurité Gestion de la production Communication Prévention Santé Environnement (PSE)

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

460 h

En entreprise

840 h

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • Autre

    Programme : Non conventionnée / sans dispositif

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Handicapé
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public en emploi
  • Salarié
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion
  • Tout public

Niveau d'entrée

CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

Avoir entre 16 et 30 ans Être titulaire a minima d'un CAP (niveau 3) Possibilité d'un entretien de positionnement Cas particuliers (autres diplômes) : nous consulter Formation accessible en contrat d'apprentissage en 1ère année uniquement

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

1 Rue des Babigeots
17700 Surgères

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
1 Rue des Babigeots
17700 Surgères
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes