Aller au contenu principal

Comment remplir son PMS

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 02_202602366807
Organisme responsable : HYSEQUA (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Présentation de la formation

Objectifs

Le formateur vous apprendra, étape par étape, comment mettre en place au sein de sa structure, son Plan de Maitrise Sanitaire ainsi que son système documentaire. A l'issue de cette formation, les stagiaires seront capables de comprendre un Plan de Maitrise Sanitaire adapté à leur structure.- Connaitre les obligations en application relative au PMS, comprendre les documents constituant son Plan de Maitrise Sanitaire, savoir personnaliser son Plan de Maitrise Sanitaire, savoir manager son…

Le formateur vous apprendra, étape par étape, comment mettre en place au sein de sa structure, son Plan de Maitrise Sanitaire ainsi que son système documentaire. A l'issue de cette formation, les stagiaires seront capables de comprendre un Plan de Maitrise Sanitaire adapté à leur structure.- Connaitre les obligations en application relative au PMS, comprendre les documents constituant son Plan de Maitrise Sanitaire, savoir personnaliser son Plan de Maitrise Sanitaire, savoir manager son Plan de Maitrise Sanitaire sur le terrain.

Programme de la formation

Le Plan de Maîtrise Sanitaire décrit les mesures prises par l'établissement pour assurer l'hygiène et la sécurité sanitaire de ses préparations vis-à-vis des dangers biologiques, physiques, chimiques et allergènes. Le formateur vous apprendra à personnaliser votre Plan de Maitrise Sanitaire le plus simplement possible pour une meilleure compréhension de vos équipes. INTRODUCTION ET ECHANGE ENTRE LES STAGIAIRES ET LE FORMATEUR LA DECLARATION D'ACTIVITE (DDETSPP) ? Vos…

Le Plan de Maîtrise Sanitaire décrit les mesures prises par l'établissement pour assurer l'hygiène et la sécurité sanitaire de ses préparations vis-à-vis des dangers biologiques, physiques, chimiques et allergènes. Le formateur vous apprendra à personnaliser votre Plan de Maitrise Sanitaire le plus simplement possible pour une meilleure compréhension de vos équipes. INTRODUCTION ET ECHANGE ENTRE LES STAGIAIRES ET LE FORMATEUR LA DECLARATION D'ACTIVITE (DDETSPP) ? Vos obligations ! « Je m'engage à mettre en place le plan de maîtrise sanitaire (bonnes pratiques d'hygiène et procédures fondées sur les principes HACCP … » · LES ELEMENTS CONSTITUTIFS DE VOTRE PLAN DE MAITRISE SANITAIRE ? Présentation des différentes parties constituant le PMS ¨ Les instructions et procédures relatives à l'hygiène ¨ Les enregistrements qualités à mettre en place sur la structure ¨ Le nettoyage et la désinfection ¨ L'étude HACCP ¨ Le Plan de Maitrise Sanitaire ¨ Les affichages en hygiène des aliments COMMENT PERSONNALISER SON PLAN DE MAITRISE SANITAIRE ? La présentation détaillée de la fiche d'instruction « comment remplir son PMS » · LES CLES POUR MANAGERS SON PERSONNEL ? Les formations à mettre en place ? Suivre les documents qualités · ECHANGE ENTRE LES STAGIAIRES ET LE FORMATEUR

Validation et sanction

-

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

Information non communiquée

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

3 h

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • Autre

    Programme : Non conventionnée / sans dispositif

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Handicapé
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public en emploi
  • Salarié
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion
  • Tout public

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Avoir 18 ans

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement à distance

Adresse

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
5 All. de la Manufacture
33140 Villenave-d'Ornon
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes