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CAP Glacier Fabricant

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 02_202601359369
Organisme responsable : CMA NA (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • D1104 Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie

Formacode

  • 21529 : Glacerie

Présentation de la formation

Objectifs

Organiser le stockage et la traçabilité des matières premières et des productions, Assurer la production et la valorisation des desserts glacés

Programme de la formation

En formation: Pratique professionnelle Technologie Sciences appliquées Gestion des approvisionnement Prévention santé environnement Enseignement général En entreprise: Réceptionner, stocker, contrôler les matières premières et en assurer la traçabilité ainsi que les produits et semi-finis, Travailler en équipe, Organiser son poste de travail pour une production donnée, Réaliser et valoriser des desserts glacés et des produits de pâtisserie, de confiserie et de chocolaterie du…

En formation: Pratique professionnelle Technologie Sciences appliquées Gestion des approvisionnement Prévention santé environnement Enseignement général En entreprise: Réceptionner, stocker, contrôler les matières premières et en assurer la traçabilité ainsi que les produits et semi-finis, Travailler en équipe, Organiser son poste de travail pour une production donnée, Réaliser et valoriser des desserts glacés et des produits de pâtisserie, de confiserie et de chocolaterie du glacier Appliquer les règles d'hygiène, de santé et de sécurité au travail.

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

420 h

En entreprise

770 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Autre

    Programme : Non conventionnée / sans dispositif

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Handicapé
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public en emploi
  • Salarié
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion
  • Tout public

Niveau d'entrée

CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

Pas de prè-requis pour un parcours en 2 ans, être titulaire d'un CAP pour un parcours en 1 an Formation accessible en contrat d'apprentissage en 1ère année uniquement

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

9 Rue René Dumont
17140 Lagord

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
9 Rue René Dumont
17140 Lagord
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes