Aller au contenu principal

Réaliser le service en restauration - Bloc de compétences du titre professionnel Serveur en restauration

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 02_202512351539
Organisme responsable : AFPA DR Accès emploi Nouvelle Aquitaine (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1803 Service en restauration

Formacode

  • 42716 : Café brasserie
  • 42757 : Service salle

Présentation de la formation

Objectifs

Préparer et servir les boissons en respectant les règles de serviceEffectuer les différents types de service à table et au buffetPréparer, vérifier une addition et l'encaisser

Programme de la formation

Préparer et servir les boissons du barPréparer des cocktails et des apéritifs classiquesPréparer des boissons chaudesServir et débarrasser les boissons du barCommuniquer en anglais lors du service des boissons du bar Préparer et servir les boissons du restaurantPréparer les vins, les eaux minérales et les autres boissons du restaurantServir et débarraser les boissons du restaurant Communiquer en anglais lors du service des boissons du restaurant Servir et débarraser les mets à tableRéaliser les…

Préparer et servir les boissons du barPréparer des cocktails et des apéritifs classiquesPréparer des boissons chaudesServir et débarrasser les boissons du barCommuniquer en anglais lors du service des boissons du bar Préparer et servir les boissons du restaurantPréparer les vins, les eaux minérales et les autres boissons du restaurantServir et débarraser les boissons du restaurant Communiquer en anglais lors du service des boissons du restaurant Servir et débarraser les mets à tableRéaliser les différents types de service à tableDébarrasser les tables au cours du serviceCommuniquer en anglais lors du service des mets à table Assurer la fin du serviceEditer, présenter la note et l'encaisserAssurer le départ du clientCommuniquer en anglais lors de la fin du service Réaliser le service au buffet Réaliser un service banquet Session d'examen

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

147 h

Modalités d'alternance

Module en centre - M4 - Hors PE - Réaliser le service en restauration; date début :2027-09-13; date fin :2027-10-08; durée :140;,Module en centre - Certification (CCP) bloc de compétences SER BC03; date début :2027-10-11; date fin :2027-10-11; durée :7;

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • Autre

    Programme : Non conventionnée / sans dispositif

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Handicapé
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public en emploi
  • Salarié
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion
  • Tout public

Niveau d'entrée

Fin de scolarité, sortie fin de 5e

Conditions spécifiques et prérequis

-

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

57 avenue Bernadotte
17300 Rochefort

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
57 avenue Bernadotte
17300 Rochefort
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes