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Directeur d'hôtellerie internationale (Programme de MBA) - 2ème année

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 02_202510343431
Organisme responsable : VATEL - BORDEAUX (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1401 Assistance de direction d'hôtel-restaurant
  • G1402 Management d'hôtel-restaurant
  • G1403 Gestion de structure de loisirs ou d'hébergement touristique
  • G1404 Management d'établissement de restauration collective
  • G1503 Management du personnel d'étage

Formacode

  • 42654 : Tourisme
  • 42766 : Gestion hôtel restaurant bar
  • 42793 : Hygiène sécurité hôtel restaurant

Présentation de la formation

Objectifs

La certification a pour but de valider les compétences requises pour occuper des fonctions de direction de PME de service à forte vocation internationale. Le professionnel diplômé doit pouvoir : gérer financièrement l'entreprise, négocier avec les banquiers et les actionnaires, constituer ses équipes de travail, les animer et les motiver, définir la stratégie commerciale, trouver de nouveaux marchés, concevoir de nouveaux produits, animer un réseau de clientèle haut de gamme, prévoir,…

La certification a pour but de valider les compétences requises pour occuper des fonctions de direction de PME de service à forte vocation internationale. Le professionnel diplômé doit pouvoir : gérer financièrement l'entreprise, négocier avec les banquiers et les actionnaires, constituer ses équipes de travail, les animer et les motiver, définir la stratégie commerciale, trouver de nouveaux marchés, concevoir de nouveaux produits, animer un réseau de clientèle haut de gamme, prévoir, anticiper, analyser, décider. Il doit posséder de grandes qualités humaines et être très ouvert à l'interculturalité. Il doit parler de nombreuses langues étrangères. Le taux d'emploi est proche de 100%

Programme de la formation

Le programme de 2ème année de MBA est bâti sur un semestre académique et un semestre de validation professionnelle (stage) permettant aux apprenants d'acquérir une expertise en management stratégique d'une entreprise ou d'un groupement d'entreprises appliqué aux domaines de l'hôtellerie, de la restauration, des vins et spiritueux. Pour ce faire, l'apprenant fait appel à ses capacités d'analyse, de recherche d'information, de travail en groupe, de synthèse…

Le programme de 2ème année de MBA est bâti sur un semestre académique et un semestre de validation professionnelle (stage) permettant aux apprenants d'acquérir une expertise en management stratégique d'une entreprise ou d'un groupement d'entreprises appliqué aux domaines de l'hôtellerie, de la restauration, des vins et spiritueux. Pour ce faire, l'apprenant fait appel à ses capacités d'analyse, de recherche d'information, de travail en groupe, de synthèse pour répondre à des problématiques d'affaires. Orienté sur la stratégie (stratégie d'entreprise), la gestion (management financier, management des ressources humaines), l'entrepreneuriat et l'innovation (laboratoire de l'hospitalité), la mise en situation professionnelle de gestionnaire d'une holding hôtelière (Vatel Business Game), le programme de deuxième année de MBA permet aux apprenants d'acquérir une expertise en management et management spécialisé tant en hôtellerie/restauration qu'en vins et spiritueux. Les études sont ponctuées par un stage de 6 mois obligatoire (formation initiale) ayant pour orientation majeure le management d'activité, d'équipes et/ou de projets. A l'issue de cette validation professionnelle, les apprenants présentent et soutiennent leur mémoire de fin d'études devant un jury académique et professionnel. Programme accessible en initial ou apprentissage. Le programme de MBA délivre le Titre d'Etat certifié niveau 7 enregistré auprès de France Compétences sous le N° 38581. L'échéance de validité du titre d'état est fixée au 09/02/2027.

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

Bac + 5 et plus

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

340 h

En entreprise

840 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Autre

    Programme : Non conventionnée / sans dispositif

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Handicapé
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public en emploi
  • Salarié
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion
  • Tout public

Niveau d'entrée

Bac + 3 et 4

Conditions spécifiques et prérequis

Ne peuvent intégrer la formation en deuxième année de MBA que les étudiants ayant : - Validé leur formation initiale leur octroyant un Niveau Bac +3 (ou 180 ECTS post baccalauréat) en Management/Commerce/Hôtellerie-Restauration-Tourisme accompagné d'une 1ère année de formation de niveau Master délivrant 60 ECTS - Ayant un bagage professionnel dans le domaine de l'hôtellerie/tourisme - Ayant prouvé leur capacité à suivre leur formation dans une langue étrangère Formation en français : DELF / TCF B2 minimum / C1 recommandé Formation en anglais : TOEFL Ibt 90, IELTS 6.5, TOEIC 835 pts, Cambridge C1 First FCE 180 pts, Duolingo 120 pts

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

4 Cours du Medoc
33300 Bordeaux

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
4 Cours du Medoc
33300 Bordeaux
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes