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Responsable en management opérationnel en hôtellerie internationale (Programme de Bachelor) - 2ème année

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 02_202510343426
Organisme responsable : VATEL - BORDEAUX (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1401 Assistance de direction d'hôtel-restaurant
  • G1402 Management d'hôtel-restaurant
  • G1703 Réception en hôtellerie

Formacode

  • 42754 : Hôtellerie restauration

Présentation de la formation

Objectifs

Le Responsable en management opérationnel en hôtellerie internationale est chargé de diriger divers services opérationnels dans des établissements hôteliers ou de restauration. Il joue un rôle clé dans la performance de l'établissement et la satisfaction de la clientèle, en supervisant les équipes pluridisciplinaires internationales et en assurant la gestion globale du site. Ses responsabilités couvrent les aspects opérationnels, commerciaux, humains et budgétaires, veillant à la qualité…

Le Responsable en management opérationnel en hôtellerie internationale est chargé de diriger divers services opérationnels dans des établissements hôteliers ou de restauration. Il joue un rôle clé dans la performance de l'établissement et la satisfaction de la clientèle, en supervisant les équipes pluridisciplinaires internationales et en assurant la gestion globale du site. Ses responsabilités couvrent les aspects opérationnels, commerciaux, humains et budgétaires, veillant à la qualité des services, à la rentabilité économique, ainsi qu'au respect des normes d'hygiène et de sécurité. En alternant formation en management et expérience professionnelle, les apprenants gagnent en compétences, en savoirs, en savoir-faire et savoir-être qu'ils peuvent valoriser en France et à l'international à l'issue de leur cursus de formation. Le taux d'emploi est proche de 100%.

Programme de la formation

Accessible aux titulaires du Baccalauréat ou équivalent. En première année, les apprenants appréhendent les matières fondamentales du management d'entreprise telles que le marketing, les ressources humaines, la gestion, la culture professionnelle et s'aguerrissent, au sein de l'école, à la restauration, aux techniques de production culinaire, aux contraintes des banquets. Les étudiants acquièrent du savoir-faire professionnel lors de quinzaines de pratiques professionnelles…

Accessible aux titulaires du Baccalauréat ou équivalent. En première année, les apprenants appréhendent les matières fondamentales du management d'entreprise telles que le marketing, les ressources humaines, la gestion, la culture professionnelle et s'aguerrissent, au sein de l'école, à la restauration, aux techniques de production culinaire, aux contraintes des banquets. Les étudiants acquièrent du savoir-faire professionnel lors de quinzaines de pratiques professionnelles pendant lesquelles ils occupent des fonctions opérationnelles en cuisine, salle, chambre, réception, banquet, bar, toujours encadrés, tutorés et notés par des professionnels. Ils concluent l'année académique par un stage de 4 mois minimum en France. Le programme de Bachelor délivre le Titre d'Etat certifié niveau 6 enregistré auprès de France Compétences sous le N° 39885. L'échéance de validité du titre d'état est fixée au 28/11/2029.

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

Bac + 3 et 4

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

358 h

En entreprise

875 h

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • Autre

    Programme : Non conventionnée / sans dispositif

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Handicapé
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public en emploi
  • Salarié
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion
  • Tout public

Niveau d'entrée

BAC

Conditions spécifiques et prérequis

Pour une intégration en 1ère année du programme de Bachelor uniquement : Titulaires du baccalauréat français (voie générale ou technologique) ou équivalent européen ou international (high school ou concours d'entrée aux universités). Diplôme de langue si langue d'enseignement différente de la langue maternelle : - DELF ou TCF Niveau B2 (formation en français) - TOEFL Ibt 80 ou IELTS 6.0 (ou équivalent), TOEIC 745 pts, Cambridge 160 pts, Duolingo 105 pts

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

1 Place des Millesimes
33300 Bordeaux

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
1 Place des Millesimes
33300 Bordeaux
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes