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CAP Glacier Fabricant - Tout à distance (Préparation aux épreuves EP1 et EP2)

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 02_202506327862
Organisme responsable : ENILIA - ENSMIC - LYCÉE DE L'ALIMENTATION - CFA DU CAMPUS DE L'ALIMENTATION (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • D1104 Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie

Formacode

  • 21529 : Glacerie

Présentation de la formation

Objectifs

Le titulaire du CAP GLACIER FABRICANT assure, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité, les opérations d'approvisionnement nécessaire à une production de qualité. Il fabrique et commercialise des glaces, des sorbets, crèmes glacées et autres produits glacés. Il en assure le conditionnement avant la commercialisation. Les deux épreuves professionnelles : - EP1 : Technologie professionnelle, sciences appliquées et gestion appliquée - EP2 : Production et valorisation des…

Le titulaire du CAP GLACIER FABRICANT assure, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité, les opérations d'approvisionnement nécessaire à une production de qualité. Il fabrique et commercialise des glaces, des sorbets, crèmes glacées et autres produits glacés. Il en assure le conditionnement avant la commercialisation. Les deux épreuves professionnelles : - EP1 : Technologie professionnelle, sciences appliquées et gestion appliquée - EP2 : Production et valorisation des desserts glacés

Programme de la formation

Culture professionnelle, matières premières, technologies de fabrication, sciences appliquées à l'alimentation, sciences appliquées à l'hygiène, à la prévention et aux équipements, arts appliqués au métier de glacier, communication, connaissance de l'entreprise et de son environnement.

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

260 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Autre

    Programme : Non conventionnée / sans dispositif

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Handicapé
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public en emploi
  • Salarié
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion
  • Tout public

Niveau d'entrée

CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

Être titulaire à minima d'un diplôme de niveau 3 (CAP) quelle que soit la spécialité. Le stagiaire doit bénéficier d'une dispense d'epreuves dans les domaines generaux pour le CAP et S'INSCRIRE INDIVIDUELLEMENT A L'EXAMEN entre octobre et novembre 2026 pour l'examen en juin 2027.

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement à distance

Adresse

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
1 Rue Babigeots
17700 Surgères
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes