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Commis de cuisine

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 02_202505327545
Organisme responsable : SARL BAUZIN PASCAL (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1602 Personnel de cuisine

Formacode

  • 42708 : Cuisine collectivité
  • 42725 : Restauration rapide
  • 42742 : Spécialisation cuisine
  • 42760 : Gastronomie

Présentation de la formation

Objectifs

A l'issue de la formation, le stagiaire sera capable d'occuper un poste de commis de cuisine en restauration. La formation est découpée en bloc de formation, en lien avec le découpage du référentiel de certification RNCP 38722

Programme de la formation

CCP1 - RNCP 38722BC01 : Réceptionner, stocker et inventorier les produits Objectif : A l'issue de la formation, le stagiaire sera capable de réceptionner, stocker et inventorier les produits Compétences : 1 - Réceptionner les produits 2 - Ranger les produits et suivre l'état des stocks CCP2 - RNCP 38722BC02 : Préparer, dresser et envoyer des entrées et des desserts Objectif : A l'issue de la formation, le stagiaire sera capable de préparer, dresser et envoyer des entrées et…

CCP1 - RNCP 38722BC01 : Réceptionner, stocker et inventorier les produits Objectif : A l'issue de la formation, le stagiaire sera capable de réceptionner, stocker et inventorier les produits Compétences : 1 - Réceptionner les produits 2 - Ranger les produits et suivre l'état des stocks CCP2 - RNCP 38722BC02 : Préparer, dresser et envoyer des entrées et des desserts Objectif : A l'issue de la formation, le stagiaire sera capable de préparer, dresser et envoyer des entrées et des desserts Compétences : 3 - Réaliser la mise en place au poste entrées et desserts 4 - Assembler, dresser et envoyer les entrées et les desserts CCP3 - RNCP 38722BC03 : Préparer, dresser et participer à l'envoi des plats chauds Objectif : A l'issue de la formation, le stagiaire sera capable de préparer, dresser et participer à l'envoi des plats chauds Compétences : 5 - Réaliser la mise en place au poste chaud 6 - Assembler, dresser et participer à l'envoi des plats chauds CCP4 - RNCP 38722BC04 : Nettoyer et remettre en état les matériels, les postes de travail et les locaux Objectif : A l'issue de la formation, le stagiaire sera capable de nettoyer et remettre en état les matériels, les postes de travail et les locaux chauds Compétences : 7 - Nettoyer et remettre en état les matériels et les postes de travail 8 - Nettoyer les locaux de production et leurs annexes

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

301 h

En entreprise

1575 h

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • Autre

    Programme : Non conventionnée / sans dispositif

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Handicapé
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public en emploi
  • Salarié
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion
  • Tout public

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Entretien et test de positionnement Dossier d'inscription Avoir une entreprise Formation accessible en contrat d'apprentissage en 1ère année uniquement

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

1 Quai Armand Lalande
33000 Bordeaux

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
1 Quai Armand Lalande
33000 Bordeaux
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes