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Serveur en restauration

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 02_202504312626
Organisme responsable : AFPA DR Entreprise Nouvelle Aquitaine (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1803 Service en restauration

Formacode

  • 42716 : Café brasserie
  • 42757 : Service salle

Présentation de la formation

Objectifs

- Réaliser les travaux préalables au service en restauration- Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande- Réaliser le service en restauration

Programme de la formation

La formation se compose de 3 modules, complétés par 1 période en entreprise. Période d'intégration. Accueil, présentation des objectifs de la formation, connaissance de l'environnement professionnel, sensibilisation au développement durable, adaptation du parcours de formation. Blocs de compétences :- Réaliser les travaux préalables au service en restauration : travaux de nettoyage et mise en place des banquets et des buffets.- Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande :…

La formation se compose de 3 modules, complétés par 1 période en entreprise. Période d'intégration. Accueil, présentation des objectifs de la formation, connaissance de l'environnement professionnel, sensibilisation au développement durable, adaptation du parcours de formation. Blocs de compétences :- Réaliser les travaux préalables au service en restauration : travaux de nettoyage et mise en place des banquets et des buffets.- Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande : accueil de la clientèle - présentation de l'offre cartes et menus - prise de commande client - communication aux services concernés.Période en entreprise - Réaliser le service en restauration : préparation et service des boissons - service et débarrassage des mets sur table - préparation, vérification et encaissement  d'une addition. Période de synthèse : réalisation d'un service complet  Session d'examen

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

498 h

En entreprise

140 h

Modalités d'alternance

Module en centre - M1 - Période d'intégration Serveur en restauration; date début :2026-09-07; date fin :2026-09-11; durée :35;,Module en centre - M2 - Hors PE - Réaliser les travaux préalables au service en restauration; date début :2026-09-14; date fin :2026-10-02; durée :105;,Module en centre - M3 - Hors PE - Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande; date début :2026-10-05; date fin :2026-10-30; durée :140;,Module en centre - M4 - Hors PE - Réaliser le service en restauration; date début :2026-11-02; date fin :2026-12-01; durée :140;,Module en entreprise - M5 - PE - Formation en entreprise; date début :2026-12-02; date fin :2027-01-06; durée :140;,Module en centre - M6 - Hors PE - Réaliser un service complet; date début :2027-01-07; date fin :2027-01-13; durée :35;,Module en centre - M7 - Période de Certification Serveur en restauration; date début :2027-01-14; date fin :2027-01-21; durée :43;

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • Autre

    Programme : Non conventionnée / sans dispositif

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Handicapé
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public en emploi
  • Salarié
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion
  • Tout public

Niveau d'entrée

Fin de scolarité, sortie fin de 5e

Conditions spécifiques et prérequis

-

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

53 rue Maurice Rollinat
19100 Brive-la-Gaillarde

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
53 rue Maurice Rollinat
19100 Brive-la-Gaillarde
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes