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CS - Sommellerie

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 02_202411281484
Organisme responsable : CAMPUS DU LAC (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1803 Service en restauration
  • G1804 Sommellerie

Formacode

  • 42739 : Sommellerie

Présentation de la formation

Objectifs

Le titulaire du certificat de spécialisation de niveau 4 « Sommellerie » est un professionnel de la restauration et de la commercialisation des vins et autres boissons. Sous le contrôle de sa hiérarchie et grâce à ses connaissances spécifiques, il est capable de promouvoir et d'effectuer le service des vins et autres boissons. Il participe éventuellement au service des mets. Il contribue à promouvoir l'image de marque de l'établissement et concourt à son développement…

Le titulaire du certificat de spécialisation de niveau 4 « Sommellerie » est un professionnel de la restauration et de la commercialisation des vins et autres boissons. Sous le contrôle de sa hiérarchie et grâce à ses connaissances spécifiques, il est capable de promouvoir et d'effectuer le service des vins et autres boissons. Il participe éventuellement au service des mets. Il contribue à promouvoir l'image de marque de l'établissement et concourt à son développement économique.

Programme de la formation

BLOC 1 : APPRÉCIER DES VINS ET AUTRES BOISSONS ET ORGANISER DES ACHATS - Apprécier les vins et autres boissons - Commander et réceptionner les vins et autres boissons et matériels - Assurer le suivi des vins et autres boissons et des matériels stockés BLOC 2 : ORGANISER ET METTRE EN OEUVRE L'ACTIVITÉ COMMERCIALE - Réaliser les mises en place - Prendre en charge les clients en langues française et anglaise - Vendre les vins et autres boissons en langues française et anglaise - Réaliser…

BLOC 1 : APPRÉCIER DES VINS ET AUTRES BOISSONS ET ORGANISER DES ACHATS - Apprécier les vins et autres boissons - Commander et réceptionner les vins et autres boissons et matériels - Assurer le suivi des vins et autres boissons et des matériels stockés BLOC 2 : ORGANISER ET METTRE EN OEUVRE L'ACTIVITÉ COMMERCIALE - Réaliser les mises en place - Prendre en charge les clients en langues française et anglaise - Vendre les vins et autres boissons en langues française et anglaise - Réaliser différentes techniques de service des vins et autres boissons - Concevoir une carte des vins et autres boissons Et aussi: - Sorties pédagogiques - Mise en application de l'œnologie au lycée viticole de Blanquefort (taille, vendange, analyse sensorielle, laboratoire primeurs) - Intervention des différents syndicats viticoles (Bordelais, Val de Loire, Alsace, Languedoc, Vallée du Rhône, Vignobles étrangers…) - Préparation aux concours professionnels - Salle d'analyse sensorielle dédiée à la formation (poste de dégustation…) - Mobilité post apprentissage

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

420 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Autre

    Programme : Non conventionnée / sans dispositif

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Handicapé
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public en emploi
  • Salarié
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion
  • Tout public

Niveau d'entrée

BAC

Conditions spécifiques et prérequis

- Être titulaire d'un baccalauréat d'enseignement général, technologique ou professionnel ou d'un diplôme classé au moins au niveau 4 - Être majeur dans l'année d'obtention de l'examen Formation accessible en contrat d'apprentissage en 1ère année uniquement

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

10 Rue René Cassin
33000 Bordeaux

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
10 Rue René Cassin
33000 Bordeaux
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes