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BM Traiteur Organisateur de réception

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 02_202411281223
Organisme responsable : CMA NA (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • D1103 Charcuterie - traiteur
  • E1107 Organisation d'évènementiel
  • G1601 Management du personnel de cuisine
  • G1602 Personnel de cuisine
  • M1302 Direction de petite ou moyenne entreprise

Formacode

  • 21576 : Traiteur
  • 42008 : Organisation événement
  • 42749 : Buffet
  • 42752 : Cuisine

Présentation de la formation

Objectifs

Assurer et commercialiser des prestations de traiteur organisateur de réceptions, Réaliser des cocktails, des buffets, des repas, des lunchs, des banquets divers et variés, Réaliser des manifestations thématiques clés en main, Etablir des devis, des factures, des menus, des fiches traiteurs contact, des dossiers commerciaux, Assurer la gestion d'événements et la responsabilité d'une équipe, Créer ou reprendre une entreprise.

Programme de la formation

Programme en Centre de formation : Module Entreprenariat Module Commercialisation Module Gestion Economique et Financière Module Gestion des Ressources Humaines Module Tutorat-Formation de Tuteur Module Langue Module Professionnel Programme en entreprise : Conseiller un client lors de l'organisation d'un évènement, Réaliser le devis d'une prestation, Préparer et organiser une prestation traiteur, Superviser le déroulement d'une prestation, Gérer la fin de…

Programme en Centre de formation : Module Entreprenariat Module Commercialisation Module Gestion Economique et Financière Module Gestion des Ressources Humaines Module Tutorat-Formation de Tuteur Module Langue Module Professionnel Programme en entreprise : Conseiller un client lors de l'organisation d'un évènement, Réaliser le devis d'une prestation, Préparer et organiser une prestation traiteur, Superviser le déroulement d'une prestation, Gérer la fin de prestation, Rédiger une facture, Evaluer et quantifier les différents besoins en denrées, en personnels, en matériels et fournitures.

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC + 2

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

684 h

En entreprise

1540 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Autre

    Programme : Non conventionnée / sans dispositif

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Handicapé
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public en emploi
  • Salarié
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion
  • Tout public

Niveau d'entrée

BAC

Conditions spécifiques et prérequis

Être titulaire d'un diplôme ou titre de niveau 4 (Brevet Professionnel, BTM, ou Bac Pro, Technique de charcutier, traiteur, boucher, cuisinier, pâtissier, boulanger, chocolatier) Formation accessible en contrat d'apprentissage en 1ère année et 2ème année

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

40 de st genis
17500 Saint-Germain-de-Lusignan

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
40 de st genis
17500 Saint-Germain-de-Lusignan
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes