Aller au contenu principal

Serveur en restauration - Contrat en alternance

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 02_202407264177
Organisme responsable : AFPA DR Entreprise Nouvelle Aquitaine (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1803 Service en restauration

Formacode

  • 42716 : Café brasserie
  • 42757 : Service salle

Présentation de la formation

Objectifs

- Réaliser les travaux préalables au service en restauration- Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande- Réaliser le service en restauration

Programme de la formation

Module préparatoire : acteur autonome de mon alternance 1. Réaliser les travaux préalables au service en restauration Nettoyer et mettre en place la salle de restaurantNettoyer et mettre en place le bar et les locaux annexesMettre en place banquets et buffets 2. Accueillir, conseiller le client et prendre sa commandeAccueillir le clientDécouvrir les produits de la restauration et présenter l'offre commercialeConseiller le client et prendre sa commande 3. Réaliser le service en…

Module préparatoire : acteur autonome de mon alternance 1. Réaliser les travaux préalables au service en restauration Nettoyer et mettre en place la salle de restaurantNettoyer et mettre en place le bar et les locaux annexesMettre en place banquets et buffets 2. Accueillir, conseiller le client et prendre sa commandeAccueillir le clientDécouvrir les produits de la restauration et présenter l'offre commercialeConseiller le client et prendre sa commande 3. Réaliser le service en restaurationPréparer et servir les boissons du barPréparer et servir les boissons du restaurantServir et débarrasser les mets à tableAssurer la fin du serviceAssurer le service au buffetRéaliser un service banquet Session d'examen 

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

431 h

En entreprise

1260 h

Modalités d'alternance

Module en centre - Période d'intégration (Alt Centre); date début :2027-01-25; date fin :2027-01-29; durée :35;,Module en entreprise - Période d'entreprise 1 (Alt Entreprise); date début :2027-02-01; date fin :2027-02-19; durée :105;,Module en centre - Bloc de compétences - Réaliser les travaux préalables au service en restauration 1/2 (Alt Centre); date début :2027-02-22; date fin :2027-02-26; durée :35;,Module en entreprise - Période d'entreprise 2 - Réaliser les travaux préalables au service en restauration 1/2 (Alt Entreprise); date début :2027-03-01; date fin :2027-03-19; durée :105;,Module en centre - Bloc de compétences - Réaliser les travaux préalables au service en restauration 2/2 (Alt Centre); date début :2027-03-22; date fin :2027-03-26; durée :35;,Module en entreprise - Période d'entreprise 3 - Réaliser les travaux préalables au service en restauration 2/2 (Alt Entreprise); date début :2027-03-30; date fin :2027-04-26; durée :140;,Module en centre - Bloc de compétences - Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande 1/4 (Alt Centre); date début :2027-04-27; date fin :2027-05-03; durée :35;,Module en entreprise - Période d'entreprise 4 - Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande 1/4 (Alt Entreprise); date début :2027-05-04; date fin :2027-05-26; durée :105;,Module en centre - Bloc de compétences - Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande 2/4 (Alt Centre); date début :2027-05-27; date fin :2027-06-02; durée :35;,Module en entreprise - Période d'entreprise 5 - Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande 2/4 (Alt Entreprise); date début :2027-06-03; date fin :2027-06-23; durée :105;,Module en centre - Bloc de compétences - Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande 3/4 (Alt Centre); date début :2027-06-24; date fin :2027-06-30; durée :35;,Module en entreprise - Période d'entreprise 6 - Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande 3/4 (Alt Entreprise); date début :2027-07-01; date fin :2027-07-22; durée :105;,Module en centre - Bloc de compétences - Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande 4/4 (Alt Centre); date début :2027-07-23; date fin :2027-07-29; durée :35;,Module en entreprise - Période d'entreprise 7 - Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande 4/4 (Alt Entreprise); date début :2027-07-30; date fin :2027-09-02; durée :140;,Module en centre - Bloc de compétences - Réaliser le service en restauration 1/4 (Alt Centre); date début :2027-09-03; date fin :2027-09-09; durée :35;,Module en entreprise - Période d'entreprise 8 - Réaliser le service en restauration 1/4 (Alt Entreprise); date début :2027-09-10; date fin :2027-09-30; durée :105;,Module en centre - Bloc de compétences - Réaliser le service en restauration 2/4 (Alt Centre); date début :2027-10-01; date fin :2027-10-07; durée :35;,Module en entreprise - Période d'entreprise 9 - Réaliser le service en restauration 2/4 (Alt Entreprise); date début :2027-10-08; date fin :2027-10-28

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Autre

    Programme : Non conventionnée / sans dispositif

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Handicapé
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public en emploi
  • Salarié
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion
  • Tout public

Niveau d'entrée

Fin de scolarité, sortie fin de 5e

Conditions spécifiques et prérequis

Formation accessible en contrat d'apprentissage en 1ère année uniquement

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

57 avenue Bernadotte
17300 Rochefort

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
57 avenue Bernadotte
17300 Rochefort
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes