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Hygiène alimentaire en restauration commerciale

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 02_202405241976
Organisme responsable : TRAINING GROUP (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Présentation de la formation

Objectifs

-Comprendre l'importance de l'hygie?ne a? travers les principaux dangers -Analyser les risques lie?s a? une insuffisance en hygie?ne alimentaire -Connai?tre les obligations imposées par la re?glementation en matie?re d'hygie?ne ainsi que le mode d'intervention des services de contro?les -S'approprier le Guide de Bonnes Pratiques d'Hygie?ne et savoir s'en servir -Comprendre et appliquer les re?gles d'hygie?ne -Savoir mettre en place un Plan de Mai?trise…

-Comprendre l'importance de l'hygie?ne a? travers les principaux dangers -Analyser les risques lie?s a? une insuffisance en hygie?ne alimentaire -Connai?tre les obligations imposées par la re?glementation en matie?re d'hygie?ne ainsi que le mode d'intervention des services de contro?les -S'approprier le Guide de Bonnes Pratiques d'Hygie?ne et savoir s'en servir -Comprendre et appliquer les re?gles d'hygie?ne -Savoir mettre en place un Plan de Mai?trise Sanitaire

Programme de la formation

1 - Objectifs et méthodes 2 - Référentiel de capacités 1 - Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale 2 - Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale 3 - Mettre en œuvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale 3 - Référentiel de formation, savoirs associés 1 - Aliments et risques pour le consommateur 2 - Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale (ciblée…

1 - Objectifs et méthodes 2 - Référentiel de capacités 1 - Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale 2 - Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale 3 - Mettre en œuvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale 3 - Référentiel de formation, savoirs associés 1 - Aliments et risques pour le consommateur 2 - Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale (ciblée restauration commerciale) 3 - Le plan de maîtrise sanitaire. Synthèse, Conclusion. Evaluation des connaissances. Remise immédiate du certificat et du support de cours à la fin de la formation. Encadrement: Formateurs spécialisés dans les secteurs de l'hygiène alimentaire et de la réglementation sur la restauration commerciale.

Validation et sanction

-

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

Information non communiquée

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

14 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Autre

    Programme : Non conventionnée / sans dispositif

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Handicapé
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public en emploi
  • Salarié
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion
  • Tout public

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

-

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

1 Avenue Rene Cassin
23000 Guéret

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
1 Avenue Rene Cassin
23000 Guéret
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes