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Hygiène alimentaire en restauration commerciale

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 02_202405241976
Organisme responsable : TRAINING GROUP (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Présentation de la formation

Objectifs

-Comprendre l'importance de l'hygie?ne a? travers les principaux dangers -Analyser les risques lie?s a? une insuffisance en hygie?ne alimentaire -Connai?tre les obligations imposées par la re?glementation en matie?re d'hygie?ne ainsi que le mode d'intervention des services de contro?les -S'approprier le Guide de Bonnes Pratiques d'Hygie?ne et savoir s'en servir -Comprendre et appliquer les re?gles d'hygie?ne -Savoir mettre en place un Plan de Mai?trise…

-Comprendre l'importance de l'hygie?ne a? travers les principaux dangers -Analyser les risques lie?s a? une insuffisance en hygie?ne alimentaire -Connai?tre les obligations imposées par la re?glementation en matie?re d'hygie?ne ainsi que le mode d'intervention des services de contro?les -S'approprier le Guide de Bonnes Pratiques d'Hygie?ne et savoir s'en servir -Comprendre et appliquer les re?gles d'hygie?ne -Savoir mettre en place un Plan de Mai?trise Sanitaire

Programme de la formation

1 - Objectifs et méthodes 2 - Référentiel de capacités 1 - Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale 2 - Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale 3 - Mettre en œuvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale 3 - Référentiel de formation, savoirs associés 1 - Aliments et risques pour le consommateur 2 - Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale (ciblée…

1 - Objectifs et méthodes 2 - Référentiel de capacités 1 - Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale 2 - Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale 3 - Mettre en œuvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale 3 - Référentiel de formation, savoirs associés 1 - Aliments et risques pour le consommateur 2 - Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale (ciblée restauration commerciale) 3 - Le plan de maîtrise sanitaire. Synthèse, Conclusion. Evaluation des connaissances. Remise immédiate du certificat et du support de cours à la fin de la formation. Encadrement: Formateurs spécialisés dans les secteurs de l'hygiène alimentaire et de la réglementation sur la restauration commerciale.

Validation et sanction

-

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

Information non communiquée

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

14 h

Financement

Conventionnement
Non
Financeur
  • Autre

    Programme : Non conventionnée / sans dispositif

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Handicapé
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public en emploi
  • Salarié
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion
  • Tout public

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

-

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

38 Avenue Georges Pompidou
24000 Périgueux

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
38 Avenue Georges Pompidou
24000 Périgueux
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes