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Boucher, Bouchère (CAP) [HSP 1er NQ]

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 02_202404234493
Organisme responsable : GRETA CFA AQUITAINE (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • D1101 Boucherie

Formacode

  • 21599 : Boucherie

Présentation de la formation

Objectifs

Permettre d'obtenir un premier niveau de qualification.

Programme de la formation

Pratique Professionnelle - Organiser, réceptionner, vérifier, stocker les produits livrés.Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité liées à l'activité.Organiser son travail, préparer le poste de travail ainsi que l'outillage.Préparer les viandes (coupe, désossage, séparation, parage, épluchage, tranchage, ficelage).Habillage de volailles et préparation des produits tripier conformément à la réglementation et aux usages de la profession.Participer à l'organisation de…

Pratique Professionnelle - Organiser, réceptionner, vérifier, stocker les produits livrés.Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité liées à l'activité.Organiser son travail, préparer le poste de travail ainsi que l'outillage.Préparer les viandes (coupe, désossage, séparation, parage, épluchage, tranchage, ficelage).Habillage de volailles et préparation des produits tripier conformément à la réglementation et aux usages de la profession.Participer à l'organisation de l'espace de vente, vérifier l'état des produits, effectuer des opérations de vente, participer au service de la clientèle. - 154 hTechnologie - La filière viandeLes équipements, matériels et outillagesLes produits et leurs transformationsLa commercialisation - La communication - 44 hCEEJS (Eco-Gestion) - Initiation à la connaissance de l'entreprise et éléments comptables Initiation économique Initiation juridique et sociale - 22 hSciences appliquées - Les constituants des alimentsÉtude nutritionnelle des produits carnés (viandes et abatsNutrition Hygiène et prévention Alimentation en énergie électrique Alimentation en eau froide Équipements spécifiques des locaux professionnels Aménagements spécifiques des locaux professionnels Entretien des locaux et du matériel - 44 hPrévention Santé Environnement - L'individu responsable de son capital santé ThématiqueL'individu responsable dans son environnement ThématiqueL'individu dans son milieu professionnel, impliqué dans la prévention des risques ThématiqueL'individu consommateur averti - 22 hSENSIBILISATION aux enjeux du développement durable Néo Terra - Niv1 - Rappel historique : du développement durable aux transitions énergétique, écologique et sociétale.Evaluer sa propre empreinte écologique / prendre conscience de son propre impact (quiz, impactco2.fr, fresque du climat...)Définir les points de progrès individuels et collectifs applicables dans la vie quotidienne, en formation et dans le milieu professionnel (Intervention d'acteurs locaux type ressourcerie, SIVOM, association de facilitation des mobilités douces, ...) - 14 hSENSIBILISATION aux enjeux des valeurs de la République... - APPREHENDERRecontextualisation du principe de laïcité. Présentation : liberté, égalité, fraternité, laïcité, etcAG

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

490 h

En entreprise

525 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Collectivité territoriale - Conseil régional

    Programme : Habilitation de service public (PRF HSP) - PRF HSP - 1er niveau de qualification

Conditions de prise en charge
Accès possible à des modules transversaux mobilisables selon les besoins.

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Handicapé
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public en emploi
  • Salarié
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion
  • Tout public

Niveau d'entrée

Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

Accès sans sélection sur prescription ou auto positionnement.

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

170 Chemin Gustave Eiffel
40000 Mont-de-Marsan

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
170 Chemin Gustave Eiffel
40000 Mont-de-Marsan
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes