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Titre professionnel Serveur en restauration

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 02_202404234457
Organisme responsable : MFR LESPARRE (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1803 Service en restauration

Formacode

  • 42716 : Café brasserie
  • 42757 : Service salle

Présentation de la formation

Objectifs

• Réaliser Les travaux de mise en place • Avoir L'esprit d'équipe • S' organiser selon le poste « réception et stockage des marchandise » • Traiter des commandes clients, communication et conseil en français et anglais) • Gérer coup de feu • Connaitre le service des boissons • Préparer la Salle et les buffets • Service des mets

Programme de la formation

Dynamique de groupe, compétences de bases (français, conversions mathématique, informatique Excell « fiche technique, calcul proportion » et Word « menu et dossier professionnel ») - Réception et vérification - Gestion des stocks/inventaire - travail seul et en brigade - Conseil aux clients et prise de commande - Mise en place salle, tables, buffet, bar, cave - Service des mets et des boissons - Accueil et installation du client - HACCP/ Sécurité /Gestes et postures

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

560 h

En entreprise

1049 h

Modalités d'alternance

de 0ctobre à Avril 15 jours entreprise/15 jours centre. Mai et juin 1 semaine centre. Juillet et Aout en entreprise. retour fin septembre jusqu'à examen début Octobre.

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Autre

    Programme : Non conventionnée / sans dispositif

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Handicapé
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public en emploi
  • Salarié
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion
  • Tout public

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Formation accessible en contrat d'apprentissage en 1ère année uniquement

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

34 Rue Du Lt colonel Jean Lagarrigue
33340 Lesparre-Médoc

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
34 Rue Du Lt colonel Jean Lagarrigue
33340 Lesparre-Médoc
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes