Devenir cake designer

MODULE 0: Les fondamentaux d'un cake designer: Introduction, MINDSET du Cake Designer 1. Hygiène 2. Anatomie du Gâteau 3. Matériel de base MODULE 1: Mon premier Cake Design (difficulté *): 1.Réalisation d'un layer cake basique: 2.Réalisation d'un gâteau basique en pâte à sucre MODULE 2 : (difficulté **): 1. Création des réseaux sociaux : étude de marché, stratégie de marque, création du logo 2. Réalisation d'un drip cake chocolat blanc: +Bonus 3. Réalisation d'un drip cake Oreo: 4.Réalisation d'une layer cake kinder: +Bonus MODULE 3: (difficulté **) 1-MINDSET 2. Réalisation d'un layer cake fruit de la passion: 3-Rapport clientèle ( de l'étude de l'avatar client jusqu'au SAV) 4-Layer cake pistache 5-Diplomate 6-Crème au beurre Russe MODULE 4: Vivre officiellement du cake design : indépendance financière 1-Structuration des commandes: Devis, l'échantillon, taille de moule-nombre de parts, l'importance du Haccp, l'acompte, Rentabilité ROI 2-Création de son auto entreprise : le statut, la création 3-L'organisation: email, facture, planification 4-La comptabilité: les principes de bases, gestions des stocks et fournisseurs, gestion de projet MODULE 5: (difficulté***) Gâteaux sans crème au beurre 1-Cake deux chocolats 2-Naked cake 3-Layer cake Raffaelo 4-Deux chocolats 5-Façon fraisier 6-Cupcakes 7-ebook Recettes végétales et/ou sans gluten 8-Astuces et conseils: dois-je avoir peur de la concurrence? MODULE 6:( Difficulté ****) 1.L'importance du cadre juridique : les contrats, les assurances 2.Les classiques du cake design 3-Créativité: Geode cake, rainbowcake, sphères en chocolat 4-Sweet table 5-GROS CHALLENGE gustatif 6-Sratégie commerciale MODULE 7: Mindset LA SWEET TABLE 1-Croquis du gâteau /Intelligence artificielle 2-Chocolat et cake design 3-Créer son moule en silicone 4-Pièce montée factice 5-Mes premiers modelages en pâte à sucre MODULE 8: (difficulté ****) 1-Optimisation de la présence en ligne 2-la logistique 3-La petite pièce montée + Techniques et astuces