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Serveur, Serveuse en hôtellerie-restauration (TP) [HSP 1er NQ]

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 02_202404234282
Organisme responsable : CMA NA (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1803 Service en restauration

Formacode

  • 42716 : Café brasserie
  • 42757 : Service salle

Présentation de la formation

Objectifs

Permettre d'obtenir un premier niveau de qualification.

Programme de la formation

Réaliser les travaux préalables au service en restauration - Nettoyer et entretenir les espaces de restauration et les locauxMettre en place les espaces de restauration et les locauxMettre en place les différents types de buffet - 156 hAccueillir la clientèle et l'accompagner à sa table - Accueillir, conseiller le client et prendre sa commandePrésenter cartes et menus, prendre la commande et la communiquer aux services concernés - 80 hRéaliser le service en restauration - Préparer et…

Réaliser les travaux préalables au service en restauration - Nettoyer et entretenir les espaces de restauration et les locauxMettre en place les espaces de restauration et les locauxMettre en place les différents types de buffet - 156 hAccueillir la clientèle et l'accompagner à sa table - Accueillir, conseiller le client et prendre sa commandePrésenter cartes et menus, prendre la commande et la communiquer aux services concernés - 80 hRéaliser le service en restauration - Préparer et servir les boissons en respectant les règles de serviceEffectuer les différents types de service à table et au buffetPréparer, vérifier une addition et l'encaisser - 156 hLangue vivante étrangère - Comprendre la langue orale - Comprendre un document écrit - S'exprimer à l'écrit - S'exprimer à l'oral en continu - Interagir à l'oral - 56 hSciences appliquées - Les mesures d'hygiène et de sécurité dans les locaux professionnelsLa prévention des risques liés à l'activité de cuisineLes règles applicables à l'hygiène, la sécurité et la santéLes règles et les pratiques en matière de développement durable Les constituants de base de la matière vivanteL'approche sensorielle - 28 hPrévention-santé-environnement - Appliquer une méthode d'analyse d'une situation de la vie professionnelle ou quotidienne et d'une documentation - Mettre en relation un phénomène physiologique, un enjeu environnemental, une disposition réglementaire, avec une mesure de prévention - Proposer une solution pour résoudre un problème lié à la santé, l'environnement ou la consommation et argumenter un choix - Communiquer à l'écrit et à l'oral avec une syntaxe claire et un vocabulaire technique adapté - Agir face à une situation d'urgence - 14 hModule Neo Terra 1 - Découverte de l'économie circulaire et du cycle de l'objet et des métiers associés- Appréhension du secteur du déchet et du réemploi et de la réutilisation- Mise en perspective des enjeux environnementaux et écologiques - 14 hModule Sensibilisation au Numérique Responsable - Intégrer les enjeux du numérique dans ses pratiques quotidiennes et professionnellesParticiper à renforcer la cybersécurité dans ses pratiques du numérique Les types d'attaques Utilisateur modérateur Liberté n

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

525 h

En entreprise

350 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Collectivité territoriale - Conseil régional

    Programme : Habilitation de service public (PRF HSP) - PRF HSP - 1er niveau de qualification

Conditions de prise en charge
Accès possible à des modules transversaux mobilisables selon les besoins.

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Handicapé
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Public en emploi
  • Salarié
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion
  • Tout public

Niveau d'entrée

Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

Accès sans sélection sur prescription ou auto positionnement.

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

21 Rue DES HERBILLAUX
79000 Niort

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
21 Rue DES HERBILLAUX
79000 Niort
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes